Eine ausgewogene Ernährung ist während der Kindheit von entscheidender Bedeutung, um normales Wachstum und kognitive Entwicklung zu unterstützen. Wenn Kinder mit ungesunden Lebensmitteln gefüttert werden, können bestimmte Verhaltensprobleme auftreten. Zu den häufigsten gehören Aufmerksamkeitsdefizit-Hyperaktivitätsstörungen, Reizbarkeit und Aggression. Schlechte Diäten, die viel Zucker, Fast Food, künstliche Lebensmittelzusatzstoffe und Transfette enthalten, wurden auf ihre möglichen Zusammenhänge mit diesen Verhaltensproblemen untersucht.
Zucker, Fast Food und ADHS
Obwohl die Ursache von ADHS nicht bekannt ist, gehen die Autoren eines 2011 in "Postgraduate Medicine" veröffentlichten Artikels davon aus, dass eine übermäßige Zuckerkonsumierung über einen längeren Zeitraum zu Symptomen im Zusammenhang mit der Erkrankung führen kann. Die Ursache kann in der Störung von Chemikalien im Gehirn liegen, die sich auf die belohnungsbezogenen Regionen des Gehirns auswirken können. In einer 2012 in "Nutrition" veröffentlichten Studie wurden signifikante unabhängige Beziehungen zwischen Zucker- und Fast-Food-Konsum und ADHS festgestellt.
Künstliche Lebensmittelzusatzstoffe und ADHS
Obwohl es keine konkreten Beweise gibt, kam eine 2012 im "Journal of American Academy of Child and Adolescent Psychiatry" veröffentlichte Metaanalyse zu dem Schluss, dass die Auswirkungen von Lebensmittelfarbstoffen auf ADHS bemerkenswert waren, obwohl in Studien möglicherweise eine gewisse Verzerrung bestand. 2008 beantragte das Center for Science im öffentlichen Interesse bei der US-amerikanischen Food and Drug Administration, einige künstliche Lebensmittelfarbstoffe zu verbieten, basierend auf vorläufigen Ergebnissen aus Studien, die diese mit ADHS in Verbindung bringen. Laut Dr. David Schab, einem Psychiater am Columbia University Medical Center, bessern sich Verhaltensprobleme bei Kindern, wenn künstliche Farbstoffe aus ihrer Ernährung genommen werden, und verschlechtern sich, wenn sie wieder eingeführt werden.
Transfette und Aggression
Transfette sind eine Art Fett, das synthetisch hergestellt werden kann. Sie sind in Fastfood, frittierten Lebensmitteln und vielen abgepackten Lebensmitteln wie Backwaren und Snacks enthalten. Zusätzlich zur Erhöhung des Risikos für Herzkrankheiten und Schlaganfälle können Transfette mit Reizbarkeit und Aggression in Verbindung gebracht werden, wie eine 2012 in der "Public Library of Science" veröffentlichte Studie ergab. Obwohl die Studie nicht altersspezifisch war, kann Transfast in der Ernährung im Allgemeinen als schlechte Ernährungsgewohnheiten eingestuft werden, die möglicherweise zu Gesundheits- und Verhaltensproblemen bei Kindern führen können.
Einfache Tipps für eine gute Ernährung im Kindesalter
Zusätzlich zum Verzehr von Diäten, die wenig Zucker und künstliche Zutaten wie Transfette und Lebensmittelfarben enthalten, können andere einfache Entscheidungen dazu beitragen, die Gesundheit der Kinder zu erhalten und möglicherweise das Risiko von Verhaltensstörungen zu verringern. Dazu gehört, die Hälfte des Obst- und Gemüsetellers Ihres Kindes zuzubereiten. Grillen, Grillen oder Dämpfen von Lebensmitteln, anstatt sie zu braten; Ersetzen von Soda und Fruchtsäften durch Wasser; Servieren von ganzen Körnern anstelle von raffinierten Körnern; und gesunde Proteine wie mageres Fleisch, Eier und Nüsse liefern.
