Pulled Pork unterscheidet sich je nach regionalen Rezepten im Geschmack, aber das Grundkonzept ist universell - gewürztes, geräuchertes oder langsam gekochtes Schweinefleisch, das aus dem Knochen oder aus einem Braten ohne Knochen gezogen und zerkleinert wird. Das Kochen von gezogenem Schweinefleisch erfordert genug Arbeit, um mehr zuzubereiten, als Sie für eine Mahlzeit benötigen. Das Aufwärmen von gezogenem Schweinefleisch kann schwierig sein, da es austrocknen und zäh werden kann oder zu weich und gummiartig werden kann, wenn es nicht richtig behandelt wird. Durch Befeuchten von gezogenem Schweinefleisch und anschließendes Wiedererhitzen in einer Pfanne wird sichergestellt, dass der Geschmack und die Textur erhalten bleiben.
Schritt 1
Eine schwere Pfanne mit einem leichten Spritzer Antihaft-Kochspray bestreichen.
Schritt 2
Gießen Sie ein oder zwei Zentimeter Brühe oder Soße in den Boden der Pfanne und stellen Sie die Hitze auf mittelhoch. Lassen Sie die Flüssigkeit langsam kochen.
Schritt 3
Legen Sie Ihr gezogenes Schweinefleisch in die sprudelnde Flüssigkeit und rühren Sie es schnell um, um alles gleichmäßig zu beschichten. Das gezogene Schweinefleisch drei bis fünf Minuten kochen und umrühren.
Schritt 4
Schalten Sie die Heizung aus und decken Sie die Pfanne ab. Lassen Sie das gezogene Schweinefleisch fünf bis sieben Minuten ruhen oder bis es durchgeheizt ist.
Schritt 5
Stecken Sie die Spitze eines sofort ablesbaren Thermometers in zufällige Stapel des gezogenen Schweinefleischs, um sicherzustellen, dass es eine sichere Temperatur von 145 Grad F erreicht hat.
Dinge, die du brauchen wirst
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Pfanne mit Deckel
Antihaft-Kochspray
Brühe oder Soße
Holzlöffel
Sofort ablesbares Thermometer
Trinkgeld
Fügen Sie Ihrem gezogenen Schweinefleisch beim Erwärmen einen Schuss Wein hinzu, um den Geschmack zu erfrischen.
Warnung
Verwenden Sie kein Wasser zum Aufwärmen von gezogenem Schweinefleisch, da dies die Gewürze verdünnt.
