Sauerkirschen (auch Sauerkirschen genannt) sind mit wichtigen Nährstoffen wie Phytochemikalien (pflanzlichen Wirkstoffen zur Bekämpfung von Krankheiten), Antioxidantien und Vitamin C beladen.
Antioxidantienreiche Frucht
Sauerkirschen sind rote Früchte. Rote Früchte und Gemüse sind reich an Antioxidantien, die als Anthocyane bezeichnet werden. Phytochemikalien geben bunten Früchten und Gemüse ihre bunten Farben. Insbesondere Anthocyane fördern die Durchblutung, sorgen für eine gute Nervenfunktion und wirken gegen Krebs.
Laut einer Studie, die im März 2002 im "Journal of Nutrition" veröffentlicht wurde, stellten Forscher fest, dass Pflanzen, die die meisten Antioxidantien enthalten, Mitglieder der Familie der Rosaceae sind (Früchte sind Sauerkirsche, Brombeere, Erdbeere, Himbeere). Sauerkirschen bieten eine gesunde Dosis des Antioxidans Vitamin C. Vitamin C ist für ein starkes Immunsystem unerlässlich und spielt eine Rolle bei der Kollagensynthese sowie bei der Wundheilung.
Krebsvorsorge
Neben Vitamin C und Anthocyanen sind Sauerkirschen mit drei Chemikalien zur Bekämpfung von Krankheiten beladen, von denen in zahlreichen Forschungsstudien gezeigt wurde, dass sie die Zelltransformation stoppen (was zu Krebs führt). Zu diesen starken Chemikalien gehören Perillylalkohol, Limonen und Ellagsäure. Nur Kirschen enthalten alle drei Chemikalien. Sie schützen besonders vor Brust-, Lungen-, Leber-, Haut- und Dickdarmkrebs. Tatsächlich wurden im Mai 2003 in "Cancer Letters" Erkenntnisse aus einem Experiment veröffentlicht, mit dem das Potenzial von Sauerkirsch-Anthocyaninen zur Hemmung der Darmtumorentwicklung bei Mäusen getestet werden soll. Die Forscher fanden heraus, dass Mäuse, die die Kirschdiät zu sich nahmen, signifikant weniger und kleinere Adenome aufwiesen als Mäuse, die die Kontrolldiät verzehren. Cherry-Anthocyane reduzierten auch das Zellwachstum bestimmter menschlicher Darmkrebs-Zelllinien in vitro. Diese Ergebnisse legen den Schluss nahe, dass Anthocyane aus Sauerkirschen das Risiko für Darmkrebs verringern können.
Kardiovaskuläre und entzündungshemmende Vorteile
Sauerkirschen enthalten Quercetin, eines der stärksten Antioxidantien. Quercetin verhindert unter anderem, dass oxidative Schäden durch freie Radikale das Lipoprotein niedriger Dichte (LDL oder "schlechtes" Cholesterin) schädigen. Wenn LDL-Cholesterin oxidiert wird, haftet es eher an den Arterienwänden und bildet Plaque, was zu Herzinfarkt und Schlaganfall beiträgt. In einer Studie, die im "American Journal of Physiology" im September 2006 veröffentlicht wurde, verbesserte Sauerkirschkernextrakt (10 und 30 mg / kg) die Wiederherstellung der Herzfunktion (einschließlich Blutfluss und Blutdruck) bei Ratten nach einem induzierten Herzen signifikant Attacke.
Da Sauerkirschen reich an zwei entzündungshemmenden Substanzen, Anthocyanen und Quercetin, sind, können sie bei Asthmasymptomen und anderen Atemwegserkrankungen hilfreich sein und Gichtkranken Linderung verschaffen (Gicht ist eine schmerzhafte Form von Arthritis). Laut einem Artikel, der im Februar 1999 in "Science Daily" veröffentlicht wurde, hemmen die Anthocyane und andere Verbindungen in Sauerkirschen entzündungsfördernde Enzyme namens Cyclooxygenase-1 und -2 fast ebenso wie Ibuprofen und andere nichtsteriodische entzündungshemmende Medikamente.
