Wie man Sear Tilapia schwenkt

Tilapia ist ein schuppiger Weißfisch und in den USA ein beliebtes Hauptgericht mit Meeresfrüchten. Laut einer Studie der Wake Forest University School of Medicine aus dem Jahr 2008 ist es jedoch am besten, Tilapia aus landwirtschaftlichen Betrieben zu vermeiden, da es besonders wenig Omega-3-Fettsäuren enthält, einer der wichtigsten gesundheitlichen Vorteile, die Fisch zugeschrieben werden. Es ist auch ungesund reich an Omega-6-Fettsäuren. Entscheiden Sie sich stattdessen für wildes Tilapia. Tilapia ist so mild, dass es nahezu alle Aromen und Zutaten unterstützt, die für Fisch oder Geflügel verwendet werden. Filets lassen sich schnell und einfach anbraten. Verwenden Sie für diese Methode vollständig aufgetaute Tilapia-Filets.

Gebratener Tilapia mit Kartoffeln. Bildnachweis: rez-art / iStock / Getty Images

Schritt 1

Spülen Sie das vollständig aufgetaute Tilapia-Filet mit kaltem Wasser ab und tupfen Sie es vorsichtig mit sauberen Papiertüchern trocken.

Schritt 2

Das Tilapia-Filet in das Mehl eintauchen, wenn Sie es beschichten möchten. Würzen Sie den Fisch mit Salz, Pfeffer oder anderen gewünschten Kräutern und Gewürzen.

Schritt 3

Geben Sie das Speiseöl oder die ungesalzene Butter in eine mittelgroße Pfanne. Schalten Sie den Brenner auf mittlere bis hohe Hitze ein. Erhitzen Sie das Öl, bis es schimmert, oder die Butter, bis es vollständig schmilzt und anfängt, braun zu werden.

Schritt 4

Legen Sie das Tilapia-Filet vorsichtig in die Pfanne. Fügen Sie einen Spritzer Rot- oder Weißwein oder einen Zitronensaft hinzu, wenn Sie möchten.

Schritt 5

Drehen Sie den Tilapia nach 2 bis 3 Minuten mit einem Spatel um, sobald der Boden schön gebräunt ist.

Schritt 6

Die andere Seite des Tilapia-Filets noch 2 bis 3 Minuten anbraten, bis es ebenfalls schön gebräunt ist.

Schritt 7

Drücken Sie eine Gabel in die Mitte des Tilapia. Stellen Sie sicher, dass das Fleisch durchgehend gleichmäßig undurchsichtig ist und dass das Fleisch leicht abblättert.