Fisch ist eine gute Kaliumquelle, ein essentieller Mineralstoff für ein gesundes Herz und starke Muskeln. Personen mit einer Nieren- oder Herzerkrankung möchten möglicherweise kaliumarmen Fisch wie Jakobsmuscheln, Garnelen, Hummer oder Sardellen verzehren. Ein hoher Kaliumspiegel ist mit bestimmten Gesundheitsrisiken verbunden.
Hohe Kaliumgefahr
Hoher Kaliumspiegel, bekannt als Hyperkaliämie, ist ein potenziell schwerwiegender Zustand, der verursacht wird, wenn zu viel Kalium in Ihrem Blutsystem verbleibt. Zu den Symptomen einer Hyperkaliämie zählen Muskelschwäche, Taubheitsgefühl, Kribbeln und Übelkeit. Eine langfristige Hyperkaliämie kann zu Schwierigkeiten beim Wasserlassen und Herzfehlern führen. In schwereren Fällen kann eine Hyperkaliämie zu Herzinfarkt, Nierenversagen oder Lähmung führen.
Der Körper verwendet das benötigte Kalium und scheidet den Rest durch Wasserlassen aus. Personen mit Nierenerkrankungen sind jedoch möglicherweise nicht in der Lage, überschüssiges Kalium durch Wasserlassen zu eliminieren. Herzinsuffizienz-Medikamente können auch den Kaliumspiegel in Ihrem Körper erhöhen. Es ist wichtig, mit Ihrem Arzt zu besprechen, welche Vorsichtsmaßnahmen zu treffen sind. Ein wichtiger Schritt ist auch, Ihre Ernährung so zu gestalten, dass Sie kaliumarme Lebensmittel zu sich nehmen.
Die National Kidney Foundation bietet diese Richtlinien für sichere Kaliumspiegel im Blut an, die Sie mit Ihrem Arzt oder Ernährungsberater besprechen sollten:
Wenn es zwischen 3, 5 und 5, 0 liegt, befinden Sie sich in der SAFE-Zone
Wenn es sich um 5, 1 bis 6, 0 handelt, befinden Sie sich in der Zone VORSICHT
Wenn es höher als 6.0 ist - Sie befinden sich in der Gefahrenzone
: Symptome einer Kaliumüberdosierung
Kaliumarmer Fisch und Schalentiere
Viele Lebensmittel enthalten weniger Kalium, einschließlich Fisch, Obst und Gemüse. Kaliumarmer Fisch enthält rohe Jakobsmuscheln (zwei große oder fünf kleine) mit 62 Milligramm, fünf Sardellen in Dosen mit 106 Milligramm und eingelegten Hering mit 20 Milligramm pro 1 Unze Portion. Andere gute Optionen sind roher Gelbflossenthun, Thunfischkonserven, Orangen-Roughy und Räucherlachs.
Muschelliebhaber haben mehrere kaliumarme Optionen. Drei Unzen gekochter Hummer enthalten 196 Milligramm Kalium; Die gleiche Menge Kalium in Garnelen enthält 145 Milligramm gekochtes Kalium, und bei Garnelen in Dosen sind es 103 Milligramm in einer Tasse. Eine 3-Unzen-Portion Königskrabben enthält 223 Milligramm Kalium und ein einziger blauer Krabbenkuchen enthält 194 Milligramm. Drei Unzen Nachahmung Krabben, beliebt in Sushi-Rollen, enthält nur 77 Milligramm.
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Zu reduzierender oder zu vermeidender Fisch
Einige Fische enthalten mehr Kalium. Sie sollten mit Ihrem Arzt oder Ernährungsberater besprechen, ob Sie den Verzehr reduzieren oder diese Auswahl ganz vermeiden möchten. Gemäß den Ernährungsrichtlinien umfassen Beispiele 3 Unzen wilder atlantischer Lachs mit 534 Milligramm, Dosenmuscheln mit 534 Milligramm und Heilbutt mit 449 Milligramm. Andere Fische mit einem Kaliumgehalt von über 350 Milligramm pro Portion sind Gelbflossenthun, Regenbogenforelle, Pazifischer Steinfisch und Schnapper.
: Die gesündeste Art, eine Fisch- und Gemüsediät zu genießen
Die beste Ernährung ist eine ausgewogene, die viel Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, gesunde Öle und mageres Eiweiß enthält. Laut der Harvard TH Chan School of Public Health ist Fisch ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung, und es gibt viele kaliumarme Optionen, wenn Sie unter einer Krankheit leiden, die eine Reduzierung des Verbrauchs erfordert. Besprechen Sie, wie bei jedem Gesundheitszustand, mit Ihrem Arzt oder Ernährungsberater, wie die Einhaltung Ihrer Diät zur Verbesserung Ihrer allgemeinen Gesundheit beitragen kann.
