Während das Immunsystem eines Erwachsenen viele Bakterien mühelos abwehren kann, ist das sich entwickelnde Immunsystem Ihres Babys möglicherweise nicht so geschickt. Wenn Sie schwanger sind, kann das Essen bestimmter Lebensmittel gesundheitsschädlich für Ihr Baby sein. Während bestimmte Lebensmittel wie Alkohol auf der endgültigen "Nein" -Liste stehen, können andere Lebensmittel wie Speck eine Grauzone sein. Während Sie Ihren Arzt immer zu einer angemessenen Nahrungsaufnahme konsultieren sollten, die auf Ihrer allgemeinen Gesundheit basiert, kann Speck unter bestimmten Umständen während der Schwangerschaft sicher sein, wenn Sie essen.
Listeriose
Eines der Hauptprobleme beim Essen von Speck während der Schwangerschaft ist das erhöhte Risiko für die Aufnahme des Bakteriums Listeria monocytogenes, das in ungekochtem Speck enthalten ist. Diese Bakterien kommen natürlicherweise in Tieren, Pflanzen, Boden und Grundwasser vor. Schwangere Frauen leiden signifikant häufiger an Listeriose, einer Infektion, die durch die Einnahme von Lebensmitteln entsteht, die Listeria monocytogenes enthalten. Diese Infektion kann sehr schädlich sein, da sie mit einem erhöhten Risiko für Totgeburten, Fehlgeburten und Infektionen verbunden ist.
Kochen
Laut der Colorado State University Extension können Listeria monocytogenes durch gründliches Kochen von Speck abgetötet werden. Wenn Sie Speck während der Schwangerschaft konsumieren, ist es wichtig, dass Sie ihn kochen, bis er knusprig und rot ist. Untersuchen Sie den Speck sorgfältig auf "kalte Stellen", an denen der Speck möglicherweise nicht so gründlich gekocht wurde. Wenn Sie Speckreste essen, muss dieser vor dem Verzehr auf eine Temperatur von mindestens 165 Grad Fahrenheit gekocht werden. Sie sollten auch sichere Praktiken im Umgang mit Lebensmitteln anwenden, z. B. das Trennen von ungekochtem Speck von Gemüse, gekochten und verzehrfertigen Lebensmitteln, und Ihre Hände vor und nach dem Umgang mit Speck gründlich waschen. Die gute Nachricht ist, dass Speck laut "Mail Online" ein Mineral namens Cholin enthält, das die Entwicklung des Gehirns Ihres Babys unterstützen könnte. Aus diesem Grund kann gründlich gekochter Speck möglicherweise hilfreich sein.
Symptome
Natriumnitrat
Ein weiteres Problem beim Essen von Speck ist, dass er mit Natriumnitrat geheilt wird, einer Substanz, die laut Sutter Health mit einem möglichen krebserzeugenden Status verbunden ist. Es ist möglich, Speck zu kaufen, der nicht mit Natriumnitrat gehärtet wurde. Suchen Sie nach Etiketten wie "nitratfrei" oder "nitritfrei" und kochen Sie Ihre Speckprodukte weiterhin gründlich.
