Das Kochen von Rippen in Aluminiumfolie ist eine beim Rauchen und Grillen beliebte Technik und kann leicht verwendet werden, wenn Rippen zu Hause im Ofen gekocht werden. Das Einwickeln der Rippen in Aluminiumfolie verkürzt die Garzeit geringfügig und führt zu zartem, saftigem Fleisch.
Schritt 1
Verteilen Sie reichlich Trockenmassage auf beiden Seiten der Rippen. Decken Sie die Rippen vollständig ab und reiben Sie die Mischung in das Fleisch. Abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Flaschen Trockenmassage sind in vielen Supermärkten erhältlich, oder Sie können im Internet nach einem Trockenmasserezept suchen, das zu Hause leicht zu mischen ist.
Schritt 2
Den Ofen auf 300 Grad vorheizen. Die Rippen mit der Fleischseite nach oben auf das Backblech legen und 30 bis 45 Minuten backen. Dies führt dazu, dass durch das trockene Reiben eine Kruste auf den Rippen entsteht.
Schritt 3
Wickeln Sie die Rippen in Aluminiumfolie und halten Sie das Fleisch mit der Seite nach oben. Kehren Sie zum Ofen zurück und backen Sie weitere 1 1/2 bis 2 Stunden.
Schritt 4
Entfernen Sie vorsichtig die Rippen von der Folie. Mit Barbecue-Sauce an der Seite servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
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Baby Rückenrippen
Plätzchenblatt
Aluminiumfolie
1 Flasche Barbecue-Sauce
Trocken rubbeln
Trinkgeld
Saft, der sich beim Backen in der Folie sammelt, kann der Sauce für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden.
Warnung
Essen Sie kein ungekochtes Fleisch.
