Das teilweise Kochen oder Aufkochen von Süßkartoffeln kann die Vorbereitungszeit für geröstete oder gegrillte Süßkartoffeln, Süßkartoffelpommes oder Süßkartoffelaufläufe beschleunigen. Sie können Süßkartoffeln direkt vor dem Backen, früher am Tag oder sogar am Tag vor dem Ende Ihres Gerichts kochen. Das teilweise Kochen von Süßkartoffeln kann dieses langsam kochende Gemüse zu einem wochentagsfertigen Favoriten machen.
Süßkartoffeln zubereiten
Entscheiden Sie, wie Sie Ihre Süßkartoffeln zubereiten möchten. Das Parboiling von Süßkartoffeln ist ein effektiver Weg, um die Gesamtkochzeit für fast alle Süßkartoffelrezepte zu verkürzen. Wenn Sie ganze Süßkartoffeln verwenden möchten, schrubben Sie sie gründlich mit einer Gemüsebürste, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen. Gehackte, geschnittene oder juliennierte Süßkartoffeln sollten vor dem Schneiden geschält, gespült und trocken getupft werden. Schneiden Sie die Süßkartoffeln nach Wunsch.
Parboiling
Füllen Sie einen mittelgroßen bis großen Topf zu einem halben bis dreiviertel mit Wasser. Wasser zum Kochen bringen. In Scheiben geschnittene, gewürfelte oder ganze Süßkartoffeln in den Topf geben. Geviertelte oder geschnittene Süßkartoffeln fünf bis sieben Minuten kochen. Bei ganzen Süßkartoffeln 10 bis 12 Minuten einwirken lassen. Entfernen Sie die Süßkartoffeln und lassen Sie sie abtropfen, sobald sie weich werden. Die Süßkartoffeln sollten nicht vollständig gekocht sein.
Vorgekochte Süßkartoffeln lagern
Rezept fertigstellen
Verwenden Sie Ihre vorgekochten Süßkartoffeln in verschiedenen Rezepten und würzen Sie sie nach Wunsch. Reduzieren Sie die Garzeit je nach Rezept um 50 bis 75 Prozent. Süßkartoffel-Pommes werden in ungefähr zehn Minuten fertig gekocht, während eine gebackene oder gegrillte Süßkartoffel 30 Minuten benötigen kann. Überprüfen Sie die Süßkartoffeln häufig. Sie sollten zart und leicht gebräunt sein, wenn Sie sie rösten.
