Es mag etwas ärgerlich sein, wenn Himbeersamen in Ihren Zähnen stecken bleiben, aber das bedeutet nicht unbedingt, dass Sie es vermeiden sollten, sie zu essen. Himbeersamen sind eine Quelle für Ballaststoffe, essentielle Fettsäuren und Antioxidantien, daher können sie einige gesundheitliche Vorteile haben, obwohl sich die Forschung noch im Vorfeld befindet.
Faserquelle
Himbeersamen sind eine gute Quelle für Ballaststoffe. Eine 1-Tasse-Portion Himbeeren enthält 8 Gramm Ballaststoffe, was 32 Prozent des täglichen Wertes für diesen Nährstoff entspricht. Ein Teil dieser Faser stammt aus den Samen. Die meisten Amerikaner bekommen nicht genug Ballaststoffe, um die empfohlene Aufnahmemenge von 25 bis 35 Gramm pro Tag zu erreichen. Ballaststoffe können dazu beitragen, das Risiko für Verstopfung, Krebs, hohen Blutzucker, hohen Cholesterinspiegel und Herzerkrankungen zu begrenzen. Es hilft Ihnen auch, sich länger satt zu fühlen, was es einfacher macht, ein gesundes Gewicht zu halten.
Quelle von Antioxidantien
Himbeersamen enthalten Antioxidantien, sogenannte Anthocyane, die dazu beitragen können, das Risiko bestimmter Gesundheitsprobleme zu verringern. Antioxidantien reduzieren Schäden durch Substanzen, die als freie Radikale bezeichnet werden und oxidativen Stress verursachen, der Ihre Zellen schädigen kann. Oxidativer Stress kann Ihr Risiko für Diabetes, Katarakte, Alzheimer, Parkinson, Krebs und Herzerkrankungen erhöhen. Es ist am besten, Antioxidantien aus der Nahrung anstatt aus Nahrungsergänzungsmitteln zu beziehen, empfiehlt das Nationale Zentrum für komplementäre und integrative Gesundheit.
Quelle der essentiellen Fettsäuren
Eine im April 2004 im Journal of Food Science veröffentlichte Studie ergab, dass Öl und Mehl aus schwarzen Himbeersamen Linolsäure und Alpha-Linolensäure enthalten, zwei Arten essentieller Fettsäuren, die für die Verbesserung der Ernährung von Vorteil sein können. Linolsäure ist ein Omega-6-Fett und Alpha-Linolensäure ist ein Omega-3-Fett. Omega-3-Fette können zur Verbesserung der Herzgesundheit beitragen.
Mögliche Wirkungen gegen Krebs
Aufgrund der darin enthaltenen Anthocyane können Himbeersamen zur Verringerung des Krebsrisikos beitragen. Eine im Januar 2004 in Biochemistry veröffentlichte Reagenzglasstudie ergab, dass eine Mischung aus Beerenextrakten, einschließlich solcher aus Himbeersamen, dazu beitrug, das Tumorwachstum und die Ausbreitung von Krebszellen zu begrenzen. Eine Mischung aus zwei Arten von Antioxidantien aus Himbeeren - Anthocyane und Ellagitannine - war vorteilhaft für die Begrenzung der Ausbreitung von Krebs in einer anderen. Eine ähnliche Studie wurde im Januar 2007 in Phytochemistry veröffentlicht. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um festzustellen, ob Substanzen in Himbeersamen vorhanden sind die gleiche Wirkung bei Menschen, und ob Himbeersamen allein die gleichen Vorteile bieten.
