Ihr Körper benötigt Kohlenhydrate, um Energie für Ihre Zellen bereitzustellen, die nützlichen Bakterien in Ihrem Verdauungstrakt zu unterstützen und die Synthese von Proteinen und Fetten zu unterstützen. Das US-Landwirtschaftsministerium rät dazu, Lebensmittel mit hohem Anteil an raffinierten, einfachen Kohlenhydraten wie Weißzucker oder Maissirup zugunsten von Vollkornprodukten wie Popcorn zu vermeiden, die reich an komplexen Kohlenhydraten sind.
Popcorn als komplexer Kohlenhydrat
Popcorn besteht zu 100 Prozent aus Vollkorn und ist eine ausgezeichnete Quelle für komplexe Kohlenhydrate. Eine 1-Unze-Portion Popcorn aus der Luft enthält 22 Gramm Kohlenhydrate, wobei nur 0, 25 Gramm aus einfachen Zuckern wie Saccharose, Glucose oder Fructose bestehen. Von den Popcorn-Kohlenhydraten pro Portion werden 4, 1 Gramm aus Ballaststoffen geliefert. Für einen Mann zwischen 19 und 30 Jahren sind dies 12 Prozent seiner täglich empfohlenen Ballaststoffaufnahme. Ein Mann im Alter von 31 bis 50 Jahren würde 13 Prozent seines Bedarfs erhalten, und Männer über 51 würden 14 Prozent ihres Bedarfs erhalten. Eine Frau zwischen 19 und 30 Jahren würde 14 Prozent ihrer empfohlenen Tagesdosis an Ballaststoffen mit 1 Unze Popcorn erfüllen, während 31- bis 50-jährige Frauen 16 Prozent ihrer empfohlenen Tagesdosis erhalten würden. Eine Portion Popcorn enthält 18 Prozent der täglichen Ballaststoffe für Frauen über 51 Jahre.
Empfohlene Zufuhr
Eine erwachsene Frau zwischen 19 und 50 Jahren sollte täglich etwa 6 Unzen Getreide haben, empfiehlt das USDA, während ein Mann zwischen 19 und 30 Jahren 8 Unzen benötigt und ein 31- bis 50-jähriger Mann 7 Unzen benötigt. Wenn es um Popcorn geht, zählen 3 Tassen luftgetrockneter Körner als 1-Unze-Portion Getreide. Wenn Sie eine 100-Kalorien-Mini-Mikrowellen-Tüte Popcorn haben, zählt dies als 2 volle Unzen Getreide.
Vorteile komplexer Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydratquellen wie Popcorn enthalten typischerweise mehr Ballaststoffe als einfache Kohlenhydrate. Eine Diät mit einer hohen Aufnahme von Ballaststoffen ist mit einem verringerten Risiko für Schlaganfall, Bluthochdruck, Diabetes, Herzerkrankungen, hohem Cholesterinspiegel, Fettleibigkeit und Verdauungsproblemen wie Hämorrhoiden, Verstopfung oder Divertikulitis verbunden, berichtete eine Studie aus dem Jahr 2009 über "Nutrition Reviews". Darüber hinaus hat Popcorn mit 55 einen mäßig niedrigen glykämischen Index. Dies bedeutet, dass im Gegensatz zu Lebensmitteln wie einem Weißmehl-Baguette mit hohem glykämischen Index das Essen von Popcorn keine scharfen Blutzuckerspitzen verursacht.
Wie man Popcorn gesund isst
Der Schlüssel, um Popcorn zu einem gesunden Snack zu machen, besteht darin, vorsichtig zu sein, was Sie darauf legen - oder zunächst zu verfolgen, was darauf steht. Vermeiden Sie vorverpackte Beutel mit mikrowellengeeignetem Popcorn, die mit Butter und natriumreichen Gewürzen überzogen sind. Geben Sie stattdessen Ihr eigenes einfaches Popcorn aus der Luft und genießen Sie es wie es ist oder beträufeln Sie es mit einer kleinen Menge Olivenöl und werfen Sie es mit Kräutern oder Gewürzen Ihrer Wahl. Der Foodwriter Mark Bittman von der "New York Times" schlägt Chilipulver, geriebenen Parmesankäse, Cayennepfeffer oder Fünf-Gewürz-Pulver vor.
