Mandeln sind eine Baumnuss, die verschiedene gesundheitliche Vorteile bietet. Sie erfordern keine Kühlung und sind leicht zu transportieren, was sie zu einem sinnvollen Snack, Beilage zu jeder Mahlzeit oder Geschmacksverstärker für viele Gerichte macht. Im Gegensatz zu vielen anderen Nüssen enthalten Mandeln einen hohen Anteil an "gesundem" Fett, das gut für Ihre Gesundheit ist. Rohe Mandeln haben gegenüber verarbeiteten Mandeln wie gerösteten oder aromatisierten Mandeln einen erhöhten Nutzen für die Gesundheit.
Fettgehalt und Vorteile
Mandeln sind eine ausgezeichnete Quelle für einfach ungesättigtes Fett, die gleiche Art von Fett, die in Olivenöl enthalten ist und positive gesundheitliche Vorteile hat. Der Konsum von einfach ungesättigten Fettsäuren ist mit einer verringerten Herz-Kreislauf-Erkrankung verbunden. Eine Portion Mandeln oder 23 ganze Kerne enthält 18 Gramm Fett, von denen 11 Gramm einfach ungesättigtes Fett sind.
Vollgepackt mit Energie
Mandeln enthalten Riboflavin oder Vitamin B-2, das vom Körper verwendet wird, um die Produktion roter Blutkörperchen zu beenden und Kohlenhydrate zu metabolisieren, um Sie mit Energie zu versorgen. Eine Portion Mandeln enthält fast 18 Prozent Ihres täglichen Riboflavin-Wertes. Eine Vierteltasse Mandeln liefert 45 Prozent Ihres täglichen Mangan- und 20 Prozent Kupferwerts. Diese beiden Mineralien werden von Ihrem Körper verwendet, um Enzyme herzustellen, die die Freisetzung von freien Radikalen hemmen, die mit dem Alterungsprozess verbunden sind.
Proteinquelle
Eine Portion Mandeln enthält 7, 62 Gramm Eiweiß. Zum Vergleich: Ein typisches Ei enthält nur 5, 54 Gramm Eiweiß. Der empfohlene tägliche Eiweißwert für eine Diät mit 2.000 Kalorien beträgt 50 Gramm pro Tag. Eine viertel Tasse Mandeln entspricht also ungefähr 15 Prozent des empfohlenen täglichen Eiweißwerts.
Zusätzliche Nährwertangaben
Dreiundzwanzig ganze Mandelkerne liefern 5, 6 Gramm Kohlenhydrate, einschließlich 3, 3 Gramm Ballaststoffe, was 13 Prozent des täglich empfohlenen Ballaststoffwerts entspricht. Mandeln haben kein Cholesterin und nur eine vernachlässigbare Menge Natrium. Mandeln enthalten auch rund 206 Milligramm Kalium im Vergleich zu einer Banane, die 290 Milligramm Kalium enthält.
Gegenanzeigen zum Mandelkonsum
Geröstete Mandeln werden tatsächlich in einem ähnlichen Verfahren wie beim Braten mit Kokos- oder Palmkernöl gekocht. Daher enthalten sie in der Regel mehr gesättigte Fette, die mit einem hohen LDL-Cholesterinspiegel und einer größeren Dicke der Arterienwände einhergehen. Darüber hinaus enthalten Mandeln eine erhebliche Menge an Oxalaten, die im Körper kristallisieren und bei Nieren- oder Gallenblasenproblemen gesundheitliche Probleme verursachen können. Viele Menschen entwickeln auch Allergien gegen Mandeln. Wenn Sie allergische Symptome haben, einschließlich Kribbeln oder Taubheitsgefühl an Lippen oder Mund, während Sie Mandeln essen, entwickeln Sie möglicherweise eine allergische Reaktion und sollten keine Mandeln essen.
