Capsaicin, die primäre würzige Chemikalie in Paprika, bewirkt, dass Ihr Körper wie in einer heißen Umgebung reagiert. Capsaicin aktiviert bestimmte chemische Rezeptoren in Ihrem Körper und löst eine reflexive Kühlreaktion aus.
Über Capsaicin
Laut einem Artikel der Arizona University mit dem Titel "Der Capsaicin-Rezeptor; Der Weg eines Pfeffers zum Schmerz" ist Capsaicin ein Molekül, das in Chilischoten vorkommt und den würzigen Geschmack verursacht. Der Körper hat auch einen Capsaicinrezeptor, der auf bestimmten Nerven gefunden wird, die wärmeempfindlich sind. Bei Aktivierung senden diese Nerven Signale an das Rückenmark und das Gehirn, um eine Wahrnehmung von hitzebedingten Schmerzen zu senden. Das Gehirn reagiert, indem es chemische Reaktionen auslöst, die eine Abkühlung des Körpers bewirken, beispielsweise eine Schweißreaktion.
Warum du schwitzt
Da Capsaicin Signale zur Überhitzung an Ihr Gehirn sendet, versucht Ihr Gehirn, Ihren Körper durch bestimmte Mechanismen zu kühlen. Laut USATODAY.com ist der Hypothalamus das Thermoregulationszentrum des Körpers. Dieser Bereich des Gehirns aktiviert die Millionen von Schweißdrüsen im Körper, um nach der Einnahme von Capsaicin Schweiß zu produzieren. Schweiß wird aus den Drüsen freigesetzt und verdunstet schließlich, um den Körper abzukühlen. Da die Temperatur in der Umgebung jedoch kühl sein kann, kann es länger dauern, bis der Schweiß verdunstet ist.
Warum Flushing auftritt
Zusätzlich zum Schwitzen nach dem Verzehr von scharfen Speisen können Sie auch anfangen zu spülen. Laut USATODAY.com geschieht dies, weil der Hypothalamus Dilatationssignale an die Blutgefäße unter der Haut sendet. Durch die Erweiterung dieser Blutgefäße kann warmes Blut Wärme abführen, was zu einer Abkühlung des Körpers führt. Daher ist das Spülen eine weitere unangemessene Kühlreaktion auf die Einnahme von Capsaicin, die in einer kühlen Umgebung auftreten kann.
Neutralisierende Capsaicin-Effekte
Die Neutralisierung der Wirkung von Capsaicin ist wichtig für die Kontrolle der Schweißreaktion. Trinkwasser kann eine vorübergehende Linderung bewirken, aber da Capsaicin nicht wasserlöslich ist, bewirkt es keine dauerhafte Linderung. Laut ChipotleChiles.com ist Capsaicin jedoch in Alkohol und Fett löslich. Da es starken Alkohol braucht, um die Wirkung von Capsaicin zu lindern, kann das Trinken einer fetthaltigen Substanz wie einer Milch zur Linderung der Symptome beitragen.
