Wie man Mixgetränke und Shots macht

Das Erstellen von Cocktails oder Barkeepern kann einfach oder kompliziert sein. Es ist einfach, einfache Mixgetränke zuzubereiten, aber das Mischen von Martinis, Kombinationsschüssen und komplexen Zubereitungen ist schwieriger. Neben dem Wissen, was in jedem Getränk enthalten ist, ist es wichtig zu wissen, welche Liköre und Mixer Sie an Ihrer Bar anbieten, damit Sie wissen, welche Getränke Sie herstellen können.

Einfache Mixgetränke

Schritt 1

Füllen Sie ein Steinglas mit Eis. Geben Sie so viel Eis wie möglich in das Glas, da Flotten bei Raumtemperatur das Eis schnell schmelzen lassen. Wenn Sie zu wenig Eis verwenden, bleibt das Getränk nicht nur warm, sondern schmeckt möglicherweise auch zu stark.

Schritt 2

Gießen Sie Ihren Schnaps über das Eis. Einige Riegel verwenden dosierte Ausgüsse, die sicherstellen, dass jede Portion gleich ist. Andere Riegel verwenden offene oder freie Ausgüsse, bei denen Sie beim Gießen zählen müssen. Eine gute Faustregel ist, die Flasche vom Glas fernzuhalten und langsam bis drei zu zählen, um einen Schuss zu messen. Sie können auch Ihre ersten beiden Finger und Ihren Daumen um den Boden des Glases wickeln und gießen, bis die Flüssigkeit die Oberseite Ihres zweiten Fingers erreicht, um einen Schuss zu messen.

Schritt 3

Füllen Sie das Glas mit Ihrem Mixer. Sobald Sie den Schnaps hinzugefügt haben, füllen Sie den Rest des Glases mit Soda, Tonic, Saft oder einem anderen vom Gast gewünschten Mixer.

Schritt 4

Garnieren Sie das Glas je nach Getränk mit einem kleinen Strohhalm und einem Fruchtkeil oder einer Kirsche. Die meisten Whisky- und dunklen Likörgetränke werden mit einer Kirsche gekrönt, während die meisten Wodka- und anderen klaren Likörgetränke mit Zitrusfrüchten garniert werden.

Geschüttelte Mixgetränke und Shots

Schritt 1

Gießen Sie eine Kugel Eis in Ihren Shaker. Sie brauchen nur genug Eis, um alle Zutaten im Getränk zu kühlen, aber Sie sollten genug Eis verwenden, damit nicht alles schmilzt, während Sie es schütteln.

Schritt 2

Fügen Sie Ihre Flüssigkeit entweder nach der Zählmethode oder nach dem dosierten Guss hinzu. Sie können die Zwei-Finger-Methode nicht verwenden, da Sie normalerweise nicht durch die Schüttler sehen können.

Schritt 3

Fügen Sie nicht kohlensäurehaltige Mischer hinzu. Sie können jeden Saft, jede Sahne, jede Grenadine, jedes Fruchtpüree oder jeden Zucker verwenden, bevor Sie mit dem Schütteln beginnen. Vermeiden Sie das Hinzufügen von Champagner oder Soda, da die Kohlensäure dazu führt, dass der Deckel Ihres Shakers beim Schütteln abfällt und möglicherweise ein Durcheinander verursacht.

Schritt 4

Gießen Sie das Mixgetränk mit einem Sieb aus dem Shaker. Der einfachste Siebtyp ist der in den Schüttler eingebaute Typ. Entfernen Sie die kleine Kappe und gießen Sie sie ein. Dadurch wird Ihr Getränk belastet. Wenn Ihr Shaker nicht über diese Art von Sieb verfügt, stellen Sie ein flaches Sieb über den Shaker, halten Sie es mit Ihrem Zeigefinger fest, während Sie den Shaker mit Daumen und den restlichen Fingern greifen, und gießen Sie den Inhalt in das Glas.

Schritt 5

Fügen Sie dem Getränk einen kohlensäurehaltigen Mixer hinzu und garnieren Sie ihn mit den entsprechenden Früchten.

Schüsse

Schritt 1

Stellen Sie ein Schnapsglas auf die Theke. Bars verwenden eine Vielzahl von Schnapsgläsern. Daher ist es wichtig zu wissen, wie viele Unzen die Schnapsgläser Ihrer Bar enthalten, damit Sie die Schüsse nicht übergießen. Ihre Bar verwendet möglicherweise auch größere Gläser für Doppelaufnahmen.

Schritt 2

Gießen Sie einen Schuss der entsprechenden Flüssigkeit in das Schnapsglas. Verwenden Sie die Zählmethode oder die dosierten Güsse, die Sie bei der Herstellung der Mixgetränke verwendet haben, um einen einzelnen Schuss genau zu messen.

Schritt 3

Servieren Sie den Schuss ohne Beilage, es sei denn, der Gast fordert einen an. Tequila ist eine Ausnahme, da Schüsse normalerweise mit Salz und einem Zitronenschnitz kommen.