Lust auf chinesisches Essen? Wenn Sie an Diabetes leiden, bedeutet dies nicht, dass Sie den süß-sauren (und salzigen) Geschmack des chinesischen Essens nicht genießen können. Es bedeutet jedoch, dass Sie Ihren chinesischen Diabetes-Ernährungsplan sorgfältig planen sollten.
Trinkgeld
Für Menschen mit Diabetes sind Kohlenhydrate nicht immer die einzige Nemesis. Laut der Mayo-Klinik gehören zu den sekundären Erkrankungen bei Diabetes Herzerkrankungen und Nierenschäden. Daher ist es wichtiger denn je, mit Ihrem Arzt zusammenzuarbeiten, um einen individuellen Ernährungsplan zu erstellen.
Planung durch die Platte
Das Nationale Diabetes-Aufklärungsprogramm der Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten schlägt vor, dass Sie zuerst die Auswahl überprüfen, bevor Sie Ihrem Teller tatsächlich etwas vom Buffet oder Menü hinzufügen. Auf diese Weise können Sie Ihren Teller mit dem richtigen Nährstoffgleichgewicht füllen.
Füllen Sie die Hälfte eines Tellers in Standardgröße mit Gemüse ohne Stärke. Planen Sie auf der anderen Seite, dass ein Viertel der Platte mit einem mageren Protein aufgenommen wird. Das verbleibende Viertel kann ein stärkehaltiges Gemüse oder Getreide enthalten, vorzugsweise ein komplexes Kohlenhydrat wie brauner Reis, Buchweizennudeln oder Mais.
Natürlich mischen viele klassische chinesische Restaurantgerichte Proteine mit Gemüse und Stärke. Wenn dies der Fall ist, können Sie immer noch Ihre idealen Proportionen schätzen. Hühnchen und Brokkoli könnten zum Beispiel drei Viertel Ihres Tellers einnehmen, während eine Kugel Reis das Essen abrunden würde. Oder füllen Sie die Hälfte Ihres Tellers mit einem Garnelen-Reis-Gericht und die andere Seite mit Gemüsekombinationen wie chinesischem Spinat und Pilzen, Schneeerbsen und Wasserkastanien oder Choy-Summe.
Ein chinesischer Diabetes-Ernährungsplan
Im Allgemeinen sind Hühnchen, Meeresfrüchte, mageres Steak und Vorspeisen auf Tofubasis die bessere Wahl als solche mit Schweinefleisch, Ente oder Rindfleisch, gemäß den Ernährungsempfehlungen der American Diabetes Association für asiatisches Essen. Panierte und gebratene Proteine sollten zugunsten gedämpfter oder gebratener Gerichte vermieden werden. Außerdem sollten Vorspeisen, die in süßen Saucen, Hummersauce oder Sojasauce getränkt sind, vermieden werden.
Komplexe Kohlenhydrate sind nach Möglichkeit die beste Wahl für Ihre stärkehaltige Beilage oder Hauptzutatstärke. Suchen Sie nach braunem Reis, Buchweizennudeln, Süßkartoffeln, Bohnen oder Mais und halten Sie die Portionen klein. Entscheiden Sie sich für gedämpfte, gekochte oder gebackene Beilagen wie gedämpften Reis und nicht für frittierte oder in Schweröl sautierte.
Zusätzliche Seiten Gemüse sind oft eine Geheimwaffe für Menschen mit Diabetes, wenn sie auswärts essen, bemerkt Harvard Health Publishing. Sie sind oft schmackhafter als erwartet und stillen Ihren Hunger, was wiederum verhindert, dass Sie reichhaltige, süße oder salzige Lebensmittel zu sich nehmen.
Bearbeiten Sie Ihre Extras
Fett- und Natriumrisiken lauern in vielen der klassischen Vorspeisen auf chinesischen Menüs. Die American Heart Association (AHA) listet Vorschläge für gesundes Essen in chinesischen Restaurants auf, die für Menschen mit einer Reihe von Erkrankungen, einschließlich Diabetes, hilfreich sind. Die AHA schlägt vor, eine heiß-saure Suppe anstelle einer natriumreichen Eiertropfensuppe zu wählen.
Die Bestellung von Wontonsuppe ist eine weitere kluge Wahl. Sie können die Suppe natürlich auch überspringen. Wenn Sie Ihre Mahlzeit jedoch mit einer Schüssel leichter Suppe anstarren, können Sie Ihren Appetit beruhigen, sodass Sie für den Rest der Mahlzeit klügere Entscheidungen treffen.
Gebratene Knabbereien sind eine klassische Versuchung in chinesischen Restaurants, von Eierbrötchen bis zu kostenlosen Schalen mit knusprig gebratenen Wontons und süßer Dip-Sauce. Keines dieser salzigen, kohlenhydratreichen Gerichte passt zu einem chinesischen Diabetes-Speiseplan. Wählen Sie stattdessen ein Gericht wie gedämpfte Knödel, wenn Sie nicht auf das Hauptgericht warten können.
Vermeiden Sie tropische Cocktails, die oft aus fruchtigen Sirupen und Kokosmilch hergestellt werden. Entscheiden Sie sich für Wasser, Diät-Soda oder zumindest einen ungesüßten Cocktail.
Desserts können auch Ihre Glukosekontrolle aus dem Wasser sprengen, selbst wenn Sie mit Ihren Hauptgerichten vorsichtig waren. Gebratenes Eis ist eine schlechte Wahl, ebenso wie die Desserts mit süßem Reis und süßem Brötchen, die Sie in vielen chinesischen Restaurants finden. Wenn Sie ein Dessert haben, entscheiden Sie sich für frisches Obst. In chinesischen Restaurants finden Sie normalerweise saisonale Obstoptionen, die einfach zubereitet und attraktiv arrangiert sind.
