Egal, ob Sie Kartoffelpüree oder Kartoffelsalat zubereiten möchten, manchmal dauert es zu lange oder erfordert zu viel Arbeit, bis eine Kartoffel im Ofen oder auf dem Herd gekocht wird. Wenn Sie sich für rote Kartoffeln in der Mikrowelle entscheiden, können Sie diese glücklicherweise in wenigen Minuten fertig haben.
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Schneiden Sie die roten Kartoffeln auf oder stechen Sie sie mit einer Gabel ein, damit der Dampf entweichen kann. Die Kartoffeln fünf Minuten lang in die Mikrowelle stellen. Drehen Sie sie um und Mikrowelle für weitere fünf.
Wie man rote Kartoffeln mikrowellen
Rote Kartoffeln sind eine Kartoffelsorte, genau wie weiße Kartoffeln oder Süßkartoffeln, obwohl sie tendenziell etwas kleiner sind, was sie zu einer großartigen Option für Kartoffelsalat macht. Das USDA listet eine mittelrote Kartoffel mit einer Haut von 154 Kalorien auf, die aus 34 Gramm Kohlenhydraten (3 Gramm Ballaststoffe und nur 2, 5 Gramm Zucker) plus 4 Gramm Protein stammen. Rote Kartoffeln sind auch eine gute Quelle für Kalium, Magnesium, Eisen, Vitamin C und Vitamin K.
Und wenn es darum geht, Kartoffeln in der Mikrowelle zu dämpfen, spielt es keine Rolle, welche Kartoffelsorte Sie verwenden - es gelten immer noch die gleichen Techniken. Der Bundesstaat Massachusetts empfiehlt Ihnen, die folgende Methode auszuprobieren:
- Schneiden Sie zunächst die Augen oder Sprossen der Kartoffel ab, schneiden Sie die Kartoffeln dann entweder in Scheiben oder stechen Sie sie an mehreren Stellen mit einer Gabel ein, damit sie Dampf ablassen können.
- Bevor Sie die roten Kartoffeln in die Mikrowelle geben, können Sie sie nach Belieben würzen, möglicherweise mit einem Spritzer Olivenöl und einer Prise Salz und Pfeffer.
- Legen Sie die Kartoffeln in eine mikrowellengeeignete Schüssel.
- Mikrowelle Ihre roten Kartoffeln für fünf Minuten hoch, dann drehen Sie die Kartoffeln um und setzen Sie die Mikrowelle für weitere fünf Minuten fort.
Das Dämpfen von Kartoffeln in der Mikrowelle ist eine clevere Option, da Sie auf diese Weise weniger Nährstoffe verlieren. Wie ein in Nutrients veröffentlichter Artikel vom November 2018 hervorhebt , bedeutet Mikrowellen-Kartoffeln, dass weniger wasserlösliches Vitamin C verloren geht, als wenn sie gekocht würden.
Nachdem Sie Ihre Kartoffeln gekocht haben, ist es Zeit, sie in einige Gerichte zu integrieren.
Möglichkeiten, rote Kartoffeln zu verwenden
Es gibt viele Möglichkeiten, wie Sie Ihre Kartoffeln verwenden können. Das Rezept des USDA für einen gesunden Kartoffelsalat führt Sie zunächst durch die Mikrowelle roter Kartoffeln und lässt sie dann in mundgerechte Stücke schneiden. Mit fettfreiem Naturjoghurt, gehackten Zwiebeln, fettarmem Cheddar-Käse, frischem Schnittlauch, Speckstücken, Salz, Pfeffer und Petersilie mischen, um einen glutenfreien Kartoffelsalat zu erhalten, der perfekt für den Sommer geeignet ist.
Ein weiteres großartiges Rezept für eine Mikrowellenkartoffel ist die vom USDA gelistete toskanische Kartoffelpfanne. Das Gericht erfordert 10 zierliche rote Kartoffeln, die in jeweils vier Keile geschnitten sind. Nachdem Sie sie geschnitten haben, dämpfen Sie die Kartoffeln schnell in der Mikrowelle, bevor Sie sie in eine Pfanne geben, um sie mit Hühnchen, grünen Bohnen, Gewürzen und Zitrone zu kochen.
Sie können Ihre Mikrowellenkartoffeln sogar in Rezepten verwenden, in denen Sie sie auf dem Herd dämpfen oder kochen müssen - niemand muss wissen, dass Sie die Abkürzung zum Dämpfen der Kartoffeln in der Mikrowelle gewählt haben. In einem Rezept für Colcannon von der Akademie für Ernährung und Diätetik, das rostrote Kartoffeln anstelle von Rot verlangt, zerdrücken Sie die gekochten Kartoffeln mit Pastinaken und fügen dann blanchierten Grünkohl und in Sauce gekochte Frühlingszwiebeln hinzu. Dieses irische Gericht ist eine perfekte Art, Gemüse mit Ihren Kartoffeln zu essen.
Kartoffeln sind auch ein Klassiker, wenn sie neben Roastbeef und Brokkoli serviert werden, die Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate und viele Nährstoffe enthalten - alles, was Sie für eine Mahlzeit benötigen.
