Edamame, frische grüne Sojabohnen, kann eine gesunde Ergänzung der Ernährung einer Frau sein. Die Akademie für Ernährung und Diätetik gibt an, dass Sojaprodukte wie Edamame die einzigen pflanzlichen Proteinquellen sind, deren Qualität mit Eiern und Fleisch vergleichbar ist. Soja-Lebensmittel können auch einige gesundheitliche Vorteile bieten, z. B. die potenzielle Senkung Ihres Risikos für Herzkrankheiten, Osteoporose und Krebs.
Nährwertangaben
Eine 1-Tasse-Portion Edamame-Bohnen enthält 189 Kalorien, 16, 9 Gramm Protein, 8, 1 Gramm Fett und 15, 4 Gramm Kohlenhydrate, einschließlich 8, 1 Gramm Ballaststoffe, oder 32 Prozent des Tageswerts. Ballaststoffe senken das Risiko für Herzerkrankungen, hohen Cholesterinspiegel und Verdauungsbeschwerden wie Verstopfung. Eine 1-Tasse-Portion dieser Bohnen liefert auch mindestens 10 Prozent des DV für viele essentielle Vitamine und Mineralien, einschließlich Kalzium, Eisen, Mangan, Magnesium, Phosphor, Kalium, Zink, Kupfer, Vitamin C und K, Thiamin, Riboflavin und Folsäure, was sie zu einer sehr nährstoffreichen Lebensmittelwahl macht.
Herz Gesundheit
Tierische Proteinquellen sind in der Regel reich an Fett, gesättigten Fettsäuren und Cholesterin, was den Cholesterinspiegel und das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen kann. Wenn Sie diese Lebensmittel zumindest zeitweise gegen Sojaprotein eintauschen, kann dies Ihre Herzgesundheit verbessern. Eine im September 2006 im "The American Journal of Cardiology" veröffentlichte Metaanalyse ergab, dass der Verzehr von mehr Sojaprotein dazu beitragen kann, Ihr hochdichtes Lipoprotein oder "gutes" Cholesterin zu erhöhen und gleichzeitig Ihr Gesamtcholesterin, Ihre Triglyceride und Ihr niedrigdichtes Lipoprotein zu senken. oder "schlechtes" Cholesterin, wobei der Grad der Veränderung mit zunehmender Menge an Sojaprotein, das Sie essen, zunimmt.
Adipositas-Risiko
Übergewicht oder Fettleibigkeit erhöhen Ihr Risiko für eine Reihe von Gesundheitsproblemen, einschließlich Herzerkrankungen und Diabetes. Das Essen von Lebensmitteln, die Sojaprotein enthalten, wie Edamame, als Teil einer kalorienarmen Diät kann Ihnen helfen, ein gesundes Gewicht zu halten oder sogar Gewicht zu verlieren, so ein Artikel, der 2007 im "International Journal of Medical Science" veröffentlicht wurde.
Osteoporoserisiko
Frauen haben mit zunehmendem Alter ein höheres Risiko für Osteoporose. Laut dem Medical Center der University of Maryland kann der Verzehr von ungefähr 40 Gramm Sojaprotein pro Tag aus Lebensmitteln wie Edamame dazu beitragen, die Knochendichte zu erhöhen und das Osteoporoserisiko zu senken. Eine 2011 im "Journal of Clinical Densitometry" veröffentlichte Studie ergab, dass Verbindungen in Soja, sogenannte Isoflavone, dazu beitragen können, den Knochenverlust bei Frauen nach der Menopause zu begrenzen.
Krebsrisiko
Obwohl einige Tierstudien ein Potenzial für ein erhöhtes Brustkrebsrisiko bei Sojakonsum zeigten, haben Studien an Menschen kein erhöhtes Risiko gezeigt, und einige Studien haben einen Nutzen gezeigt, wie aus einem Artikel des registrierten Diätassistenten Marji McCullough hervorgeht, der auf dem amerikanischen Markt veröffentlicht wurde Website der Cancer Society im Jahr 2012. Eine im Februar 2014 in "PLOS ONE" veröffentlichte Metaanalyse kam zu einem ähnlichen Ergebnis. Die Autoren stellten fest, dass der Konsum von Soja in asiatischen Ländern das Brustkrebsrisiko senken kann, in westlichen Ländern jedoch nicht Zusammenhang zwischen Sojakonsum vor oder nach den Wechseljahren und Brustkrebs.
