Flaschenkürbis, auch Kalebasse genannt, ist eine Weinpflanze, die eine sanduhrförmige Frucht produziert, die einem Sommerkürbis ähnelt. Der Kürbis hat einen hohen Wassergehalt, wodurch die Früchte kalorienarm sind. Flaschenkürbis ist technisch gesehen eine Frucht, aber oft eine Zutat in vielen Hauptgerichten, sodass er eher einem Gemüse als einer Frucht ähnelt.
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In der Nährstoffdatenbank des US-Landwirtschaftsministeriums ist eine einzelne Portion gekochter Flaschenkürbis als 1 Tasse oder etwa 5 Unzen aufgeführt. Dieses kürbisartige Gemüse hat eine glatte Haut und innere Samen, die Sie vor dem Kochen entfernen. Flaschenkürbis hat einen bitteren Geschmack, daher ist es am besten, ihn zu Suppen- oder Pfannengerichten hinzuzufügen.
Kalorien
Flaschenkürbis ist eine kalorienarme Frucht, die 22 Kalorien in jeder 1 Tasse gekochten Portion enthält, was etwa 1 Prozent einer Standarddiät mit 2.000 Kalorien entspricht. Flaschenkürbis enthält eine Spurenmenge Fett, die in einer Portion zum Gesamtkaloriengehalt beiträgt. Die kalorienarme Menge in Flaschenkürbis macht es zu einem guten Füllstoff für Hauptgerichtsrezepte.
Kohlenhydrate
Eine Portion Flaschenkürbis enthält 5, 39 g Kohlenhydrate. Dieser niedrige Kohlenhydratwert macht Flaschenkürbis zu einer guten Wahl, um Kohlenhydrate in Ihrer Ernährung zu reduzieren. Etwa 1, 25 g Ballaststoffe tragen zum Gesamtkohlenhydratgehalt des Flaschenkürbisses bei. Der Fasergehalt in den Früchten hilft, Ihr Verdauungssystem zu regulieren und den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.
Fett und Protein
Eine Portion Flaschenkürbis enthält eine Spurenmenge Fett, etwa 0, 03 g für 1 Tasse gekochten Kürbis, mit weniger als 1 g Protein pro Tasse. Das Hinzufügen von Flaschenkürbis zu einem Rezept oder das Kochen in Öl erhöht den Fettgehalt des Gerichts.
Vitamine und Mineralien
Flaschenkürbis enthält 35 mg Kalzium, 248 mg Kalium und 12, 4 mg Vitamin C in jeder 1-Tasse-Portion. Die Frucht ist natriumarm mit 3 mg in jeder Portion. Der Natriumgehalt erhöht sich, wenn Sie das Gericht mit Salz oder anderen natriumhaltigen Gewürzen würzen.
