Wraps scheinen aufgrund des Rufs, den Brot in den letzten Jahrzehnten erlangt hat, gesünder zu sein als Brot, aber die Kohlenhydrate in einem Wrap sind möglicherweise genauso hoch wie die in den meisten Brotsorten.
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Weizenbrot hat tendenziell mehr Kalorien als Weizenbrot. Dies scheint Wraps zu einer gesünderen Option zu machen, aber dies kann alles von der spezifischen Art des Brotes oder Wraps abhängen. Stellen Sie sicher, dass Vollkorn oder Vollkornweizen als erste Zutat auf einem Nährwertkennzeichen aufgeführt ist, wenn Sie Wraps oder Brot kaufen.
Brot: Die Fakten
Seit dem Aufkommen und der herausragenden Popularität der Atkins-Diät in den 1990er Jahren wurden Brot und Kohlenhydrate gleichermaßen als Feinde einer gesunden Ernährung dämonisiert. Zum Glück für Brotfans überall ist dies wirklich nicht der Fall. Wie bei allen Lebensmitteln ist Mäßigung der Schlüssel, aber es gibt keinen Grund, bei jeder Diät vollständig auf Brot zu verzichten, und es kann tatsächlich eine Reihe von Vorteilen bieten.
Brot ist reich an Ballaststoffen (vorausgesetzt, es ist kein Weißbrot, das bei weitem nicht so vorteilhaft ist wie Vollkornbrot) und ein wesentlicher Bestandteil der menschlichen Ernährung. Faser erfüllt eine Vielzahl von Gesundheitsfunktionen und kann auch dazu beitragen, einige schwerwiegende Zustände auf der ganzen Linie zu verhindern.
Die Mayo-Klinik weist darauf hin, dass eine ballaststoffreiche Ernährung vorteilhaft ist für:
Verbesserte Darmgesundheit: Eine ballaststoffarme Ernährung wurde mit der Entwicklung von Darmkrebs in Verbindung gebracht. Daher ist es wichtig, dass Sie Ihre Ernährung auffüllen.
Reduziertes Diabetes-Risiko: Insbesondere Roggenbrot ist reich an dem Mineral Magnesium, das bei mehr als 300 Enzymprozessen ein Cofaktor ist, von denen einige mit der Verwendung von Glukose und Insulin durch den Körper zusammenhängen.
Kontrolle des Blutzuckers: Hohe Ballaststoffe können die Absorption von Zucker verlangsamen und den Gesamtblutzuckerspiegel verbessern, was zur Vorbeugung von Diabetes und zur Behandlung des Blutzuckers bei bereits diagnostizierten Personen beitragen kann.
Das vollständige Vermeiden von Brot kann Ihren Körper auf lange Sicht tatsächlich behindern. Solange es achtsam verzehrt und nicht gebissen wird, gibt es keinen Grund, warum Brot nicht Teil einer gesunden, ausgewogenen Ernährung sein kann.
Wraps vs. Brot
Wraps und Brot sind sich vielleicht viel ähnlicher, als viele Menschen glauben. Da Tortillas dünner sind, werden sie oft als gesündere Option angesehen, aber die Kohlenhydrate in einer Packung unterscheiden sich möglicherweise nicht von den Kohlenhydraten in einem Sandwich mit Brot. Es hängt alles von der Art der Verpackung und in der Tat von der Art des Brotes ab.
Maistortillas zum Beispiel, die hauptsächlich für Tacos und Enchiladas verwendet werden, sind normalerweise kleiner und dünner als einige andere Wraps. Maistortillakalorien liegen im Allgemeinen zwischen 60 und 65, was viel weniger ist als in den meisten Broten üblich (eine einzelne Scheibe hat normalerweise zwischen 75 und 100 Kalorien), aber dies ist eine sehr spezielle Art von Wrap und bedeutet nicht, dass alle Wraps sind besser als Brot.
Zum Beispiel sind Mehl-Tortillas viel dicker und haben einen viel höheren Fettgehalt, so dass ihre Kalorienzahl merklich höher ist. Das höhere Fett macht sie weicher und leichter zu rollen, aber es bedeutet auch, dass sie den geringeren Kalorienvorteil opfern. Mehl Tortilla Kalorien reichen in der Regel von 90, wenn sie kleiner sind, aber wenn sie die dickere Sorte für Fajitas, Burritos oder Chimichangas sind, kann diese Kalorienzahl bis zu 300 springen.
Kalorien sind nicht unbedingt das, was ein Lebensmittel im Hinblick auf seine gesundheitlichen Vorteile ausmacht oder zerstört, aber sie sind wichtig zu berücksichtigen, insbesondere wenn das Ziel der Gewichtsverlust ist.
Unabhängig davon, ob Sie Wraps oder Brot bevorzugen, sollte die Vollkornoption immer Ihre Priorität sein, da sie Ihnen einen hohen Fasergehalt und eine vollständigere Nährstoffverpackung bietet.
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Wenn Sie Mehl-Tortillas kaufen, suchen Sie nach solchen, deren Zutaten pflanzliche Öle enthalten, da diese immer die gesündere Option sind.
Verschiedene Wraps, verschiedene Kalorien
Die Cleveland Clinic bestätigt die Auffassung, dass Wraps in Bezug auf die Gesundheit nicht sofort besser sind als Brot. Es heißt, dass eine typische 10-Zoll-Tortilla etwa 170 bis 200 Kalorien enthält, während zwei Scheiben Brot je nach gewählter Brotsorte zwischen 70 und 280 Kalorien enthalten können.
Die Cleveland Clinic führt weiter aus, dass viele Feinkostläden und Restaurants aufgrund der Verwendung dickerer Wraps häufig Tortillas mit nur 300 Kalorien verwenden, bevor eine Füllung hinzugefügt wird. Dies kann zu einer sehr kalorienreichen Mahlzeit führen.
Spinat- und Tomatentortillas sind in letzter Zeit populär geworden. Die Idee, ein Gemüse mit dem Kohlenhydrat der Wahl zu verschmelzen, um die Füllung zusammenzuhalten, scheint theoretisch großartig, ist aber leider nicht so, wie es scheint.
Spinat- und Tomatenverpackungen enthalten oft nur Spurenmengen ihres jeweiligen Gemüses, und die Zugabe von Spinat oder Tomate dient normalerweise nur ästhetischen Zwecken - der Bereitstellung von Farbe - im Gegensatz zu einem tatsächlichen Nutzen für die Ernährung.
Schlimmer noch, in den meisten Fällen handelt es sich nicht um Vollkornprodukte, sondern um Produkte, die aus raffinierten Körnern hergestellt werden. Dies bedeutet, dass sie die gleichen Kalorien- und Kohlenhydratzahlen aufweisen, ohne von hohen Ballaststoffen zu profitieren. Wenn Sie Ihrer Ernährung mehr Gemüse hinzufügen möchten, tun Sie dies auf die altmodische Weise: Füllen Sie Ihre Vollkornverpackung mit Gemüse.
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Je dicker die Verpackung, desto höher die Kalorien. Während dies offensichtlich klingen mag, kann der Sprung von 60 Kalorien pro Packung bis 300 Kalorien pro Packung betragen. Im Allgemeinen haben Tortillas zwischen 150 und 200 Kalorien.
Sind Kohlenhydrate schlecht?
Kohlenhydrate sind die Energiequelle des Körpers, und ohne eine ausreichende Menge davon wird der Körper lethargisch und leicht müde. Die richtige Wahl des Brotes kann neben anderen wichtigen Nährstoffen wie Vitamin B, Ballaststoffen und anderen essentiellen Mineralien wie Magnesium (im Roggenbrot enthalten) und Kalzium eine hervorragende Quelle für wichtige Kohlenhydrate sein.
Brot ist keineswegs ein Wundernahrungsmittel, und eine Änderung Ihrer Ernährung durch gelegentliches Hinzufügen von gelegentlichem Wrap ist kein Verbrechen gegen die Gesundheit. Beachten Sie jedoch, dass Wraps keine wesentlich gesündere Option sind als Brot.
Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner besagen, dass die Hälfte jedes Tellers Obst und Gemüse sein sollte, ein Viertel Eiweiß und das letzte Viertel Kohlenhydrate. Denken Sie daran, bevor Sie eine Mahlzeit aus Nudeln und Knoblauchbrot zu sich nehmen. Dies ist ein Beispiel für eine übermäßige Menge an Kohlenhydraten, die sich als schädlich für den Körper erweisen können.
Das Erreichen eines gesunden Ernährungsgleichgewichts durch Wraps oder Brot ist der wichtigste Faktor bei der Planung einer Diät.
