Vitamin B12 ist Teil des B-Komplexes von Vitaminen, die für viele Körperfunktionen von wesentlicher Bedeutung sind. Eine der wichtigsten Rollen von Vitamin B12 ist die Produktion roter Blutkörperchen. Diese Zellen transportieren mithilfe eines Proteins namens Hämoglobin Sauerstoff durch den Körper. Ein Mangel an Vitamin B12 kann zu Anämie oder einer Verringerung der Menge an roten Blutkörperchen und Hämoglobin im Blutstrom führen.
Vitamin B12
Vitamin B12 ist ein wasserlösliches Vitamin, das in vielen Lebensmitteln enthalten ist, die wir essen. Da es wasserlöslich ist, speichert der Körper es nicht in nennenswerten Mengen. Daher ist eine tägliche Versorgung mit diesem Vitamin erforderlich, um die Gesundheit zu erhalten. Laut den National Institutes of Health gehören zu den guten Quellen für Vitamin B12 rotes Fleisch, Geflügel, Milch, Eier, einige Fische sowie angereichertes Frühstückszerealien und Brot. B12 ist wichtig für die normale Bildung roter Blutkörperchen sowie für die Gesundheit der Nerven im Gehirn und im Nervensystem.
Hämoglobin
Hämoglobin ist das Hauptprotein in den roten Blutkörperchen. Die chemische Zusammensetzung des Hämoglobins ermöglicht es, Sauerstoff, der in die Lunge gelangt, für den Transport zum Körpergewebe zu binden. Von dort bindet Hämoglobin Kohlendioxid, das Hauptabfallprodukt des Zellstoffwechsels, und gibt es an die Lunge ab, sodass wir es aus dem Körper ausatmen können. Wenn der Hämoglobinspiegel unter einen bestimmten Bereich fällt, können Symptome einer Anämie auftreten. Ein Mangel an Vitamin B12 kann die Produktion roter Blutkörperchen beeinträchtigen, die Anzahl der im Blut zirkulierenden roten Blutkörperchen verringern und somit die Menge an Hämoglobin verringern, die für den Sauerstofftransport verfügbar ist.
Symptome
Ein Mangel an Vitamin B12 kann zu einer makrozytären Anämie führen. Diese Art von Anämie verursacht die Produktion von weniger, aber größeren roten Blutkörperchen, wodurch die Menge an Hämoglobin im Blut verringert wird. Laut MedlinePlus gehören zu den Symptomen einer makrozytären Anämie Schwäche, Blässe, Durchfall oder Verstopfung, Müdigkeit, Appetitlosigkeit und Atemnot während des Trainings. Ein Mangel an Vitamin B12 führt auch zu Nervenschäden, die zu Taubheitsgefühl und Kribbeln der Extremitäten, Verwirrung und Gleichgewichtsverlust führen.
Behandlung
Die Behandlung von Vitamin B12-Mangel umfasst die Erhöhung des Verbrauchs von Vitamin B12-haltigen Lebensmitteln sowie die Einnahme von B12-Nahrungsergänzungsmitteln. Die Aufnahme von Nahrungsergänzungsmitteln aus B12 und oralem B12 aus dem Darm erfordert die Anwesenheit eines Proteins, das als intrinsischer Faktor bezeichnet wird. Bei Menschen, die keinen intrinsischen Faktor produzieren können, zum Beispiel bei Menschen mit einer als perniziöse Anämie bezeichneten Erkrankung, die die Zellen im Magen zerstört, aus denen dieses Protein besteht, sind B12-Injektionen erforderlich, um einen Mangel zu verhindern. B12-Injektionen sind auch erforderlich, um Mängel zu behandeln, die durch Zustände verursacht werden, die die Absorption von B12 aus dem Darm beeinträchtigen, wie z. B. Zöliakie. Ältere Menschen benötigen auch B12-Injektionen, da sie weniger Magensäure produzieren, was für die Absorption von B12 wichtig ist.
