Ein Grundrezept für gebackenen Lachs enthält nichts weiter als Lachs, Zitrone und Pflanzenöl. Wenn Sie möchten, können Sie auch eine Prise Pfeffer oder andere Gewürze hinzufügen. Sie können dieses Grundrezept nach Ihrem Geschmack verschönern. Fügen Sie eine Teriyaki-Marinade und etwas gegrillte Ananas für einen Insel-Twist hinzu. Oder fügen Sie eine Marinade aus gleichen Teilen braunem Zucker, Butter, Olivenöl, Honig und Sojasauce für eine süße Honigglasur hinzu. Sobald der Lachs aus dem Ofen kommt, geben Sie ihm eine fruchtige Salsa für eine Mahlzeit südlich der Grenze.
Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor. Den Boden einer Backform mit 1/2 TL bestreichen. Pflanzenöl.
Schritt 2
Den Lachs in Portionsstücke schneiden.
Schritt 3
Legen Sie die Lachsstücke mit der Haut nach unten in die Auflaufform.
Schritt 4
Drücken Sie den Zitronensaft über den Lachs. Jede Portion mit einer leichten Schicht Olivenöl bestreichen. Fügen Sie geknackten schwarzen Pfeffer oder Zitronenpfeffer hinzu, um zu schmecken.
Schritt 5
Stellen Sie die Auflaufform in die Mitte des Ofens. Backen Sie den Lachs 15 bis 20 Minuten lang bei 400 F.
Dinge, die du brauchen wirst
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Backform
1/2 TL. Pflanzenöl
2 Pfund Lachsfilet
1 Zitrone
2 TL. Olivenöl
Pfeffer, Schwarz oder Zitrone
Gabel
Sofort ablesbares Ofenthermometer
Trinkgeld
Sie können den Lachs etwa eine Stunde lang marinieren, bevor Sie ihn backen. Legen Sie den Lachs in eine Schüssel mit Deckel und gießen Sie Ihre Lieblingsmarinade darüber. Lassen Sie die Schüssel beim Marinieren im Kühlschrank stehen. Sie können den Lachs auch vor dem Backen leicht mit Marinade überziehen, anstatt Zitrone und Olivenöl zu verwenden. Lachs ist fertig, wenn er mit einer Gabel abgeplatzt werden kann. Verwenden Sie jedoch zur Sicherheit ein sofort ablesbares Thermometer, das in den dicksten Teil eines Filets eingesetzt ist, um festzustellen, ob der Fisch fertig ist. Das Thermometer sollte mindestens 145 F anzeigen.
Warnung
Lassen Sie den Lachs gekühlt, bis Sie ihn in den Ofen stellen. Dies hilft, durch Lebensmittel übertragene Krankheiten zu verhindern. Den Lachs im Kühlschrank auftauen, lagern und marinieren. Wenn Sie dem Lachs Beläge hinzufügen möchten, kochen Sie diese separat und fügen Sie sie hinzu, nachdem der Fisch fertig ist. Durch das Aufstapeln des Lachses vor dem Einlegen in den Ofen wird eine Isolierschicht für den Fisch gebildet und die Wahrscheinlichkeit erhöht, dass Teile des Fisches nicht richtig gekocht werden.
