Wildbretsteaks bieten eine köstliche, magere alternative Proteinquelle zu Rind- oder Schweinefleisch. Die kleinere Größe der Wildsteaks macht es jedoch schwierig, ein großes Steak richtig zu kochen, ohne zu lange zu kochen. Um ein größeres Wildsteak zuzubereiten, können Sie das Fleisch so schminken, dass es sich öffnet. Butterfliegen ist eine spezielle Schneidtechnik, bei der Sie das Wildsteak fast halbieren und flach legen, um die Größe zu verdoppeln.
Schritt 1
Würzen Sie jedes Schmetterlingssteak, indem Sie es mit Olivenöl bestreichen und mit Meersalz und schwarzem Pfeffer bestreuen.
Schritt 2
Den Grill oder die Pfanne auf hohe Hitze vorheizen.
Schritt 3
Die Steaks zwei bis vier Minuten in der Pfanne oder auf dem Grill kochen.
Schritt 4
Drehen Sie die Steaks mit einer Zange um und kochen Sie weiter, bis die Innentemperatur 130 ° F für einen seltenen Gargrad oder 140 ° F für mittel-selten erreicht.
Dinge, die du brauchen wirst
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1 EL. Olivenöl
1/2 TL. Meersalz
1/2 TL. schwarzer Pfeffer
Grill
Bratpfanne
Zange
Fleischthermometer
Trinkgeld
Die besten Wildschmetterlingssteaks kommen vom Rückengurt. Überkochen Sie niemals Wildschmetterlingssteaks.
