Es gibt verschiedene Möglichkeiten, eine Pizzapfanne vor dem Backen einzufetten, z. B. Öl oder Butter. Denken Sie daran, dass alles, was Sie verwenden, auch auf den Pizzateig übertragen wird. Wählen Sie daher möglicherweise eine gesunde Option.
Bereiten Sie eine köstliche hausgemachte Pizza zu
Der Kauf von Pizza in einem Restaurant spart Zeit, ist aber teuer und nicht unbedingt gesund. Im Laden gekaufte Pizza ist oft reich an Fett und Natrium und kann verarbeitete Zutaten enthalten.
Glücklicherweise ist es einfach und billig, zu Hause Pizza zu machen. Sie können im Laden gefrorenen oder frischen Teig kaufen und die Kruste selbst herstellen.
Sobald Sie Ihren Teig haben, legen Sie ihn in eine Backform. Aber bevor Sie dies tun, stellen Sie sicher, dass Sie die Pfanne einfetten. Dies ist der beste Weg, um zu verhindern, dass der Teig nach dem Kochen brennt oder an der Pfanne klebt.
Sie können einen Esslöffel Öl verwenden, um die Pizzapfanne einzufetten und ein Anhaften zu verhindern. Olivenöl ist eine gute Wahl, funktioniert aber möglicherweise nicht für andere Lebensmittel wie Desserts. Sein unverwechselbarer Geschmack passt gut zu Pizza.
Olivenöl ist aufgrund seines hohen Gehalts an Antioxidantien und ungesättigten Fetten als gesündere Alternative zu Butter und Margarine bekannt. Eine in Frontiers in Nutrition veröffentlichte Studie vom Februar 2019 erklärt, dass das Ersetzen von gesättigten Fetten aus Butter und anderen tierischen Produkten durch ungesättigte Fette in Olivenöl der allgemeinen Gesundheit zugute kommt. Zum Beispiel kann es helfen, das HDL-Cholesterin zu erhöhen, das als das "gute" Cholesterin angesehen wird.
Ein Esslöffel Olivenöl liefert laut USDA 119 Kalorien. Es liefert auch 13, 5 Gramm Fett, aber es gibt keine anderen Makronährstoffe. Olivenöl enthält jedoch geringe Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen.
Alternatives Fett für Backformen
Viele Köche bevorzugen Margarine oder Butter, um eine Pfanne vor dem Backen einzufetten. Zwischen Butter und Margarine wurde Butter ursprünglich als die schlechtere Option zum Einfetten einer Pfanne angesehen, aber Harvard Health Publishing erklärt, dass Margarine Transfette enthält, was sie weniger gesund macht. Es gibt jedoch gesündere Versionen von Margarine. Überprüfen Sie daher unbedingt die Etiketten.
Ein Esslöffel Butter enthält 100 Kalorien. Es enthält 11 Gramm Fett und große Mengen an Vitamin A. Butter enthält jedoch weniger Vitamine und Mineralien als Olivenöl.
Während Butter einen schlechten Ruf bekommen hat, ist es möglicherweise nicht so schädlich, wie Sie denken. Eine im Juni 2016 in PLOS One , einem von Experten begutachteten Open-Access-Journal, veröffentlichte Studie hat ergeben, dass das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder die Mortalität bei Menschen, die diese Art von Fett konsumieren, entweder minimal oder gar nicht erhöht ist. Während die Studie Butter nicht als mögliches Gesundheitsrisiko abschreibt, ist es wahrscheinlich sicher, sie gelegentlich in kleinen Mengen zu verwenden.
Eine viertel Tasse Maismehl enthält 150 Kalorien, berichtet der USDA. Es hat auch 34 Gramm Kohlenhydrate und keine anderen Makronährstoffe. Während die Verwendung von Maismehl zum Fetten Ihrer Backform die Kohlenhydratzahl Ihrer Pizza erhöht, verringert es den Fettgehalt im Vergleich zur Verwendung von Öl, Butter oder Margarine. Probieren Sie für eine gesündere Version unser Rezept für Avocado-Pizza, das wenig Kohlenhydrate enthält und mit gesunden Fetten gefüllt ist.
