Schwarze Quinoa ist eine der drei am häufigsten angebauten und verfügbaren Quinoa-Sorten, die anderen sind weiß und rot. Schwarze Quinoa ist erdiger und schmeckt süßer als weiße Quinoa und behält beim Kochen ihre schwarze Farbe. Wie bei allen Quinoa-Sorten ist es auch glutenfrei. Obwohl schwarze Quinoa normalerweise schwerer zu finden ist als weiße oder rote, bietet sie die gleichen allgemeinen Vorteile wie alle Quinoa-Sorten.
Packt einen Proteinpunsch
Komplette Proteine sind solche, die alle 10 essentiellen Aminosäuren enthalten - die Bausteine des Proteins, die Ihr Körper aus der Nahrung erhalten muss. Obwohl vollständige Proteine normalerweise aus tierischen Lebensmitteln stammen, ist Quinoa eine Ausnahme, was es zu einer hervorragenden Proteinauswahl für Menschen macht, die Fleisch, Geflügel, Milchprodukte, Eier und Fisch meiden. Eine 1-Tasse-Portion schwarze Quinoa enthält etwa 8 Gramm Protein, was 16 Prozent des Tageswerts DV entspricht, der von der US-amerikanischen Food and Drug Administration auf der Grundlage einer Diät mit 2.000 Kalorien pro Tag festgelegt wurde.
Füllt Sie mit Faser
Ballaststoffe sind eine Art komplexer Kohlenhydrate, die nur in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen. Obwohl Ihr Körper keine Ballaststoffe verdauen kann, ist dies für die Aufrechterhaltung einer guten Gesundheit von entscheidender Bedeutung. Ballaststoffe helfen, den Blutzucker zu stabilisieren, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und Verstopfung vorzubeugen. Es ist auch mit einem verringerten Risiko für einige Arten von Krebs verbunden. Eine 1-Tasse-Portion schwarze Quinoa enthält etwa 5 Gramm Ballaststoffe, 21 Prozent des DV.
Liefert Folsäure
Folat ist ein Mitglied der B-Vitamin-Familie, das Ihrem Körper hilft, Nahrung in Energie umzuwandeln. Es ist wichtig für gesunde Haut, Haare, Augen und Leber sowie für die ordnungsgemäße Funktion des Nervensystems. Es ist besonders wichtig während der Schwangerschaft, Kindheit und Jugend, wenn Zellen und Gewebe schnell wachsen. Eine 1-Tasse-Portion schwarze Quinoa enthält etwa 80 Mikrogramm Folsäure, was 20 Prozent des DV entspricht.
Liefert Eisen
Eisen ist ein Mineral, das Ihr Körper in kleinen Mengen benötigt, die für das Leben unerlässlich sind. Rote Blutkörperchen sind auf Eisen angewiesen, um Sauerstoff zu jeder Zelle in Ihrem Körper zu transportieren. Wenn Ihre Zellen nicht genügend Sauerstoff erhalten, fühlen Sie sich schwach und werden müde. Ein Mangel an ausreichend Eisen kann zu Anämie führen. Eine 1-Tasse-Portion schwarze Quinoa enthält fast 3 Milligramm Eisen, 15 Prozent des von der FDA festgelegten Tageswerts.
