Manche Menschen reagieren empfindlich auf Nachtschattengemüse und Obst, was bedeutet, dass sie diese nicht vollständig verdauen können. Wenn Sie eine Nachtschattenempfindlichkeit haben und Nachtschatten essen, können verschiedene unangenehme Symptome auftreten.
Aber was genau fällt unter die Kategorie der Nachtschatten? Nachtschattengemüse und -früchte gehören laut US Forest Service zur Familie der Solanaceae-Pflanzen der Gattung Solanum. Diese Pflanzengruppe enthält mehr als 2.000 Arten, die häufig als Lebensmittel und Medizin verwendet werden. Im Folgenden finden Sie eine Liste von häufig vorkommenden Nachtschattengemüsen und -früchten, die Sie vermeiden sollten, wenn Sie den Verdacht haben, eine Nachtschattenempfindlichkeit oder -unverträglichkeit zu haben.
Trinkgeld
Wenn Sie eine Nachtschattenempfindlichkeit haben, können Sie das Nachtschattengemüse oder -obst nicht vollständig verdauen, was zu Verdauungskomplikationen und anderen Symptomen führt.
1. Kartoffeln
Kartoffeln gehören zur Familie der Nachtschattengewächse. Dies schließt weiße, rote, gelbe und blauhäutige Kartoffelsorten ein. Nach Angaben der University of California sind Süßkartoffeln und Yam in San Francisco jedoch keine Nachtschatten.
2. Tomaten
Ein weiteres weitverbreitetes Mitglied der Familie der Nachtschattengewächse ist laut der Colorado State University die Tomate. Obwohl die Tomate die Tomate wissenschaftlich oft als Gemüse bezeichnet, fällt sie in die Kategorie Obst.
3. Paprika
Alle Paprika gehören zur Familie der Solanaceae. Dazu gehören übliche Zutaten wie Paprika, Jalapeños, Habaneros, Cayennepfeffer und Paprika. Paprika, ein Gewürz aus gemahlenen, getrockneten Paprikaschoten, wird in einer Vielzahl von Küchen verwendet.
Lesen Sie unbedingt die Etiketten und kommunizieren Sie beim Essen gut mit Servern und Köchen, um die Zutaten zu vermeiden. Pfefferkörner hingegen gehören nicht zur Familie der Nachtschattengewächse.
4. Auberginen
Auberginen kommen in der italienischen, thailändischen, indischen und anderen Küche vor. Auch wenn Sie bei Nachtschattenempfindlichkeit auf Auberginen verzichten müssen, können Sie Gerichte mit Auberginen leicht meiden.
5. Tomaten
Tomatillos, ein weiteres Mitglied der Familie der Nachtschattengewächse, werden in der mexikanischen Küche häufig in Gerichten wie Chile Verde und Salsa Verde verwendet. Tomaten haben eine Papierschale und die Früchte hängen wie kleine runde Papierlaternen von der Pflanze. Tomaten werden normalerweise gepflückt, wenn sie noch grün sind, und werden verwendet, um Gerichten eine zitrische Herbheit zu verleihen.
6. Goji-Beeren (und andere Beeren)
Laut PennState Extension fallen Goji-Beeren in die Familie der Nachtschattengewächse. Diese leicht süßen roten Beeren, manchmal auch Wolfsbeeren genannt, stammen aus Asien. Sie können roh, getrocknet oder zu Saft verarbeitet werden. Es ist leicht, Nachtschatten zu vermeiden, aber lesen Sie unbedingt die Zutatenliste aller Säfte, Smoothies, Tees und Nahrungsergänzungsmittel, um sicherzustellen, dass sie keine Goji-Beeren enthalten.
Andere Beeren in der Familie der Nachtschattengewächse sind Gartenheidelbeeren, gemahlene Kirschen und Kapstachelbeeren, aber keine normalen Stachelbeeren oder Blaubeeren.
