Untersuchungen zeigen, dass Schüler besser lernen, wenn sie gut ernährt sind. Laut der registrierten Ernährungsberaterin Elisa Zied, Autorin von "Feed Your Family Right", wurde gesunde Ernährung mit höheren Noten, besserem Gedächtnis, mehr Wachsamkeit, schnellerer Informationsverarbeitung und verbesserter Gesundheit in Verbindung gebracht, was zu einem besseren Schulbesuch führte. Umgekehrt können ungesunde Essgewohnheiten das Lernen negativ beeinflussen. Forscher haben eine Reihe von Bereichen untersucht, die mit Essen und Lernen zusammenhängen.
Beginnen Sie den Tag richtig
Das Auslassen des Frühstücks kann sich negativ auf das Lernen auswirken: Ein höherer Prozentsatz der Frühstücksesser hat eine Biologieprüfung in einer Studie von Gregory Phillips über College-Studenten bestanden. Es ist auch wichtig, ein qualitativ hochwertiges Frühstück zu essen. In einer Studie mit Schülern im Alter von 12 bis 13 Jahren stieg die Durchschnittsnote mit der Verbesserung der Frühstücksqualität. In einer anderen Studie mit Schülern im Alter von 11 bis 14 Jahren war das Frühstücken mit Lebensmitteln mit niedrigem glykämischen Index (GI) mit einer schnelleren Informationsverarbeitung verbunden. Lebensmittel mit niedrigem GI umfassen laut Zied Obst, Gemüse, Nüsse sowie Vollkornbrot und Getreide.
Steigern Sie den Speicher
Selbst beim Frühstück kann dem Gehirn vor dem Mittagessen der Treibstoff ausgehen. In einer Studie mit Schülern im Alter von 7 bis 9 Jahren verbesserte ein Snack am Vormittag das Gedächtnis. Die Kinder, die ein kleineres Frühstück und Mittagessen aßen, aber einen Snack am Vormittag konsumierten, verzeichneten einen geringeren Rückgang des unmittelbaren und verzögerten Gedächtnisses. Die Aufmerksamkeit war jedoch nicht betroffen. Zied empfiehlt Joghurt mit Blaubeeren; Diese Frucht wurde in Studien mit einem besseren Gedächtnis in Verbindung gebracht. Ein hart gekochtes Ei ist auch eine gute Snack-Wahl, da Eier Cholin enthalten, einen Nährstoff, der im Tierversuch nachweislich das Gedächtnis verbessert.
Wachsam bleiben
Kinder, die sich gesund ernähren, gehen eher zur Schule und nehmen daran teil. Ohne richtige Ernährung und ausreichende Kalorien haben die Schüler oft nicht genug Energie, um das Gehirn mit Strom zu versorgen, was zu Müdigkeit und Lernproblemen führt. Tatsächlich verbesserte sich die Aufmerksamkeit bei Schülern, die in einer im Journal of Pediatrics veröffentlichten Studie über Schüler frühstücken, signifikant. Die männlichen Schüler gaben auch an, sich positiver zu fühlen, und könnten laut Zied die schulischen Leistungen verbessern, indem sie die Schüler lernbegieriger machen.
Junk Food wegwerfen
Schüler, die viel Junk Food essen, fallen in der Schule eher zurück. Eine im Journal of School Health veröffentlichte Studie über Schüler öffentlicher Schulen verband die hohe Aufnahme von gesüßten Getränken wie zuckerhaltigen Limonaden mit niedrigeren Punktzahlen bei Mathe-Tests. Eine Diät, die reich an Junk Food und zuckerhaltigen Limonaden ist, ist auch mit Fettleibigkeit bei Kindern verbunden, was laut einer Studie der Yale University aus dem Jahr 2011 zu einer Verringerung der kognitiven Funktionen führen kann. Auf der anderen Seite sind Schüler mit gesunden Essgewohnheiten weniger fettleibig und lernen eher gut.
