Nährwertangaben
Eine Tasse gekochte Linsen enthält 230 Kalorien sowie 18 g Eiweiß und 16 g Ballaststoffe. Diese Portion Linsen liefert Ihnen auch 90 Prozent des Tageswerts (DV) für Folsäure. 35 Prozent der DV für Eisen und Phosphor; 20 Prozent des DV für Magnesium, Vitamin B-6 und Thiamin; 15 Prozent der DV für Zink; 10 Prozent der DV für Riboflavin und Niacin; 6 Prozent der DV für Vitamin C; und 4 Prozent des DV für Kalzium. Linsen sind auch eine gute Kaliumquelle.
Linsen und Gewicht
Linsen enthalten Ballaststoffe und Eiweiß, um Sie zu füllen und länger satt zu halten. So können Sie tagsüber weniger Kalorien essen, sodass Sie entweder Ihr Gewicht halten oder Gewicht verlieren können. Menschen, die mehr Ballaststoffe konsumieren, wiegen laut der American Dietetic Association tendenziell weniger als Menschen, die weniger Ballaststoffe konsumieren.
Nutzen für die Gesundheit
Bohnen wie Linsen können das Risiko für Darmkrebs, Bluthochdruck, hohen Cholesterinspiegel und Herzerkrankungen senken. Der hohe Fasergehalt verlangsamt auch die Absorption der Kohlenhydrate, die Sie essen, und hilft Ihnen laut North Dakota State University, Ihren Blutzuckerspiegel bei Diabetes zu kontrollieren.
Überlegungen
Da Linsen ein unvollständiges Protein sind, sollten Vegetarier irgendwann während des Tages darauf achten, eine ergänzende Proteinquelle wie Vollkornprodukte zu sich zu nehmen. Sie sind eine der am einfachsten zuzubereitenden Hülsenfrüchte, da Sie sie vor dem Kochen nicht einweichen müssen. Sie sollten versuchen, 4 bis 5 Portionen zu essen, die aus einer halben Tasse Hülsenfrüchten pro Woche bestehen, um die meisten gesundheitlichen Vorteile zu erzielen.
