Ohne richtige Planung kann es schwierig sein, sich gesund und ausgewogen vegetarisch oder vegan zu ernähren. Es gibt bestimmte Nährstoffe, die Sie beachten müssen - einschließlich Eisen, Kalzium und Vitamine B12 und D - und möglicherweise lesen Sie viele Nährwertkennzeichnungen, um herauszufinden, welche Lebensmittel welche Nährstoffe enthalten. Möglicherweise müssen Sie auch die Zutatenliste lesen. Während es offensichtliche Verstöße gegen eine vegetarische oder vegane Ernährung gibt (wie Fleisch), gibt es einige scheinbar unschuldige Lebensmittel, die den Schnitt nicht ganz schaffen. Hier ist eine Liste von sieben gängigen Lebensmitteln, von denen Sie dachten, sie seien vegan oder vegetarisch, aber überraschenderweise nicht.
Ohne richtige Planung kann es schwierig sein, sich gesund und ausgewogen vegetarisch oder vegan zu ernähren. Es gibt bestimmte Nährstoffe, die Sie beachten müssen - einschließlich Eisen, Kalzium und Vitamine B12 und D - und möglicherweise lesen Sie viele Nährwertkennzeichnungen, um herauszufinden, welche Lebensmittel welche Nährstoffe enthalten. Möglicherweise müssen Sie auch die Zutatenliste lesen. Während es offensichtliche Verstöße gegen eine vegetarische oder vegane Ernährung gibt (wie Fleisch), gibt es einige scheinbar unschuldige Lebensmittel, die den Schnitt nicht ganz schaffen. Hier ist eine Liste von sieben gängigen Lebensmitteln, von denen Sie dachten, sie seien vegan oder vegetarisch, aber überraschenderweise nicht.
1. Joghurt
Wir alle wussten, dass Joghurt nicht vegan ist, aber wussten Sie, dass Ihre Lieblingsmarke möglicherweise auch nicht vegetarisch ist? Bestimmte Joghurts enthalten Gelatine, ein Verdickungsmittel, das durch Kochen eines Bündels übrig gebliebener tierischer Produkte hergestellt wird - Dinge wie Haut, Knochen und Knorpel. Yuck. Dannon-, Yoplait- und Noosa-Joghurt enthalten alle Gelatine. Vermeiden Sie diese, wenn Sie kein Fleisch haben. Überprüfen Sie auch alle Lebensmitteletiketten auf "Gelatine" oder den hinterhältigen Alias "hydrolysiertes Kollagenprotein".
Wir alle wussten, dass Joghurt nicht vegan ist, aber wussten Sie, dass Ihre Lieblingsmarke möglicherweise auch nicht vegetarisch ist? Bestimmte Joghurts enthalten Gelatine, ein Verdickungsmittel, das durch Kochen eines Bündels übrig gebliebener tierischer Produkte hergestellt wird - Dinge wie Haut, Knochen und Knorpel. Yuck. Dannon-, Yoplait- und Noosa-Joghurt enthalten alle Gelatine. Vermeiden Sie diese, wenn Sie kein Fleisch haben. Überprüfen Sie auch alle Lebensmitteletiketten auf "Gelatine" oder den hinterhältigen Alias "hydrolysiertes Kollagenprotein".
2. Instant-Nudeln
Ramen: Die Mittagsauswahl von Studentenwohnheimbewohnern und gehetzten Berufsleuten gleichermaßen. Die meisten Instant-Nudelsorten scheinen vegan (oder zumindest vegetarisch) zu sein, da die Hauptzutaten offensichtlich Gemüse und Nudeln sind, aber das ist nicht immer der Fall. Zum Beispiel scheint die beliebte Maruchan-Marke für aromatisierte Nudeln vegetarisch zu sein, aber das Gewürzpaket enthält Zutaten wie Rindfleischaroma und Rindfleischpulver. Damit Sie Ihre schnell zubereiteten Nudeln wie Fleischfresser genießen können, suchen Sie nach gesünderen Alternativen wie Dr. McDougalls veganen Instant-Suppen und Ramen oder Annie Chuns Udon Soup Bowl.
Ramen: Die Mittagsauswahl von Studentenwohnheimbewohnern und gehetzten Berufsleuten gleichermaßen. Die meisten Instant-Nudelsorten scheinen vegan (oder zumindest vegetarisch) zu sein, da die Hauptzutaten offensichtlich Gemüse und Nudeln sind, aber das ist nicht immer der Fall. Zum Beispiel scheint die beliebte Maruchan-Marke für aromatisierte Nudeln vegetarisch zu sein, aber das Gewürzpaket enthält Zutaten wie Rindfleischaroma und Rindfleischpulver. Suchen Sie nach gesünderen Alternativen wie Dr. McDougalls veganen Instant-Suppen und Ramen oder Annie Chuns Udon Soup Bowl, damit Sie Ihre schnell zubereiteten Nudeln wie Fleischfresser genießen können.
3. Parmesan
Dieser subtil aromatisierte Käse, eine beliebte Kombination für italienische Gerichte mit Pesto und Pasta, ist alles andere als vegetarisch. Parmesan wird mit einem Enzym hergestellt, mit dem Milch in Quark und Molke getrennt wird. Das Enzym stammt aus tierischem Lab - speziell Kalbslab -, das aus der Auskleidung von Kälbermägen stammt. Immer noch appetitlich? Andere Käsesorten, darunter Gruyere und Gorgonzola, verwenden ebenfalls Lab. Überprüfen Sie daher unbedingt die Zutatenliste oder wenden Sie sich an den Küchenchef in Restaurants. Einige Käsesorten werden mit flüssigem Gemüselab aus pflanzlichen oder mikrobiellen Quellen hergestellt. GEHEN! Veggie produziert eine pflanzliche, milchfreie und laktosefreie vegane Alternative zu Parmesan.
Dieser subtil aromatisierte Käse, eine beliebte Kombination für italienische Gerichte mit Pesto und Pasta, ist alles andere als vegetarisch. Parmesan wird mit einem Enzym hergestellt, mit dem Milch in Quark und Molke getrennt wird. Das Enzym stammt aus tierischem Lab - speziell Kalbslab -, das aus der Auskleidung von Kälbermägen stammt. Immer noch appetitlich? Andere Käsesorten, darunter Gruyere und Gorgonzola, verwenden ebenfalls Lab. Überprüfen Sie daher unbedingt die Zutatenliste oder wenden Sie sich an den Küchenchef in Restaurants. Einige Käsesorten werden mit flüssigem Gemüselab aus pflanzlichen oder mikrobiellen Quellen hergestellt. GEHEN! Veggie produziert eine pflanzliche, milchfreie und laktosefreie vegane Alternative zu Parmesan.
4. Bier und Wein
Welche Weinsorte Sie auch bevorzugen - Zinfandel, Pinot Noir, Cabernet, Rosé - es scheint eine Selbstverständlichkeit zu sein, dass sein robustes Geschmacksprofil aus Trauben keine tierischen Nebenprodukte enthält. Bei der Herstellung können jedoch tierische Inhaltsstoffe verwendet werden. Dazu gehören Eiweiß, Pektin und etwas, das Isinglass genannt wird. Isinglass wird verwendet, um die Klarheit in vielen Arten von Wein und Bier zu verbessern, und wird aus den Blasen von Fisch gewonnen. Isinglass von Stör und anderen Süßwasserfischen ist auch ein Zusatz zu beliebten Bieren wie Guinness. Um sicherzustellen, dass Ihr Lieblingswein oder -biergetränk nicht eggy oder fischig ist, besuchen Sie Barnivore.com, einen Online-Leitfaden für veganes Bier, Wein und Spirituosen.
Bildnachweis: Twenty20 / @ crieneWelche Weinsorte Sie auch bevorzugen - Zinfandel, Pinot Noir, Cabernet, Rosé - es scheint eine Selbstverständlichkeit zu sein, dass sein robustes Geschmacksprofil aus Trauben keine tierischen Nebenprodukte enthält. Bei der Herstellung können jedoch tierische Inhaltsstoffe verwendet werden. Dazu gehören Eiweiß, Pektin und etwas, das Isinglass genannt wird. Isinglass wird verwendet, um die Klarheit in vielen Arten von Wein und Bier zu verbessern, und wird aus den Blasen von Fisch gewonnen. Isinglass von Stör und anderen Süßwasserfischen ist auch ein Zusatz zu beliebten Bieren wie Guinness. Um sicherzustellen, dass Ihr Lieblingswein oder -biergetränk nicht eggy oder fischig ist, besuchen Sie Barnivore.com, einen Online-Leitfaden für veganes Bier, Wein und Spirituosen.
5. Milchfreier Milchkännchen
Im Allgemeinen wird Milchkännchen als milchfrei gekennzeichnet, kann aber auch Milchprodukte enthalten. Wie ist das möglich? Die Vorschriften der Food and Drug Administration zur Lebensmittelkennzeichnung gestatten, dass "Nichtmilchprodukte" Zutaten aus Milch enthalten, sofern in der Kennzeichnung auch die Verwendung von Milchprodukten angegeben ist. Verwirrt? Einige Marken von Nichtmilchkännchen enthalten häufig aus Milch gewonnene Inhaltsstoffe wie Natriumkaseinat. Überprüfen Sie die Zutatenliste, bevor Sie diesen verdächtigen Milchpulver im Wartezimmer des Automechanikers oder in der Kaffeebar des Büros verwenden.
Bildnachweis: Twenty20 / @ nina_p_vIm Allgemeinen wird Milchkännchen als milchfrei gekennzeichnet, kann aber auch Milchprodukte enthalten. Wie ist das möglich? Die Vorschriften der Food and Drug Administration zur Lebensmittelkennzeichnung gestatten, dass "Nichtmilchprodukte" Zutaten aus Milch enthalten, sofern in der Kennzeichnung auch die Verwendung von Milchprodukten angegeben ist. Verwirrt? Einige Marken von Nichtmilchkännchen enthalten häufig aus Milch gewonnene Inhaltsstoffe wie Natriumkaseinat. Überprüfen Sie die Zutatenliste, bevor Sie diesen verdächtigen Milchpulver im Wartezimmer des Automechanikers oder in der Kaffeebar des Büros verwenden.
6. Süßigkeiten
Der Süßwarenladen ist ein Karneval aus leuchtenden Farben, Texturen… und tierischen Teilen? (Oh mein Gott!) Süßigkeiten wie Gummibärchen, Marshmallows, Zuckermais und Starburst enthalten oft Gelatine, eine Zutat aus tierischen Quellen. Laut Lynette Astaire, Lifestyle-Expertin und Autorin von "Forever 21: Saftentgiftung für Gesundheit + Wohlstand + ewige Jugend", ist Gelatine eine tierische Zutat, die in so viele Dinge einfließt, die wir nicht erkennen. Das macht Marshmallows un -vegan und Gummibärchen, Saucen, Dessert-Zuckerguss und sogar einige Medikamente haben es. " Yuck! Astaire empfiehlt: "Lesen Sie wie immer Ihre Etiketten. Verwenden Sie beim Kochen Agar-Agar als gesündere Alternative." Um vegane Süßigkeiten zu finden, wenden Sie sich an PETA Kids.
Der Süßwarenladen ist ein Karneval aus leuchtenden Farben, Texturen… und tierischen Teilen? (Oh mein Gott!) Süßigkeiten wie Gummibärchen, Marshmallows, Zuckermais und Starburst enthalten oft Gelatine, eine Zutat aus tierischen Quellen. Laut Lynette Astaire, Lifestyle-Expertin und Autorin von "Forever 21: Saftentgiftung für Gesundheit + Wohlstand + ewige Jugend", ist Gelatine eine tierische Zutat, die in so viele Dinge einfließt, die wir nicht erkennen. Das macht Marshmallows un -vegan und Gummibärchen, Saucen, Dessert-Zuckerguss und sogar einige Medikamente haben es. " Yuck! Astaire empfiehlt: "Lesen Sie wie immer Ihre Etiketten. Verwenden Sie beim Kochen Agar-Agar als gesündere Alternative." Um vegane Süßigkeiten zu finden, wenden Sie sich an PETA Kids.
7. Spanischer Reis
Die mexikanische Küche ist voll mit frischem Gemüse in leuchtenden Farben und eine ausgezeichnete Wahl für die vegane Ernährung. Eine Portion Salsa enthält 15 Prozent des täglichen Wertes von Vitamin C und einer Vielzahl anderer Nährstoffe, darunter Vitamin A, B und D sowie Eisen, Kalzium und Magnesium. Die typische Pico de Gallo-Zubereitung umfasst rohes, ungekochtes Gemüse, einschließlich Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Chilis und Limetten. Während einige Gerichte in einem typisch mexikanischen Restaurant mit einer veganen Ernährung harmonieren, sollten Sie auf spanischen Reis achten. Obwohl spanischer Reis scheinbar harmlos ist, wird er normalerweise mit Hühnerbrühe zubereitet. Fragen Sie daher vor der Bestellung Ihren Kellner. Berücksichtigen Sie auch andere vegane Produkte: Guacamole, Gemüse-Fajitas, Burritos, Quesadillas, Tostadas und Taco-Salat (halten Sie den Käse und stellen Sie sicher, dass die gekühlten Bohnen nicht in Schmalz gekocht werden).
Die mexikanische Küche ist voll mit frischem Gemüse in leuchtenden Farben und eine ausgezeichnete Wahl für die vegane Ernährung. Eine Portion Salsa enthält 15 Prozent des täglichen Wertes von Vitamin C und einer Vielzahl anderer Nährstoffe, darunter Vitamin A, B und D sowie Eisen, Kalzium und Magnesium. Die typische Pico de Gallo-Zubereitung umfasst rohes, ungekochtes Gemüse, einschließlich Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Chilis und Limetten. Während einige Gerichte in einem typisch mexikanischen Restaurant mit einer veganen Ernährung harmonieren, sollten Sie auf spanischen Reis achten. Obwohl spanischer Reis scheinbar harmlos ist, wird er normalerweise mit Hühnerbrühe zubereitet. Fragen Sie daher vor der Bestellung Ihren Kellner. Berücksichtigen Sie auch andere vegane Produkte: Guacamole, Gemüse-Fajitas, Burritos, Quesadillas, Tostadas und Taco-Salat (halten Sie den Käse und stellen Sie sicher, dass die gekühlten Bohnen nicht in Schmalz gekocht werden).
8. Refried Bohnen
Apropos Bohnen: Reis und Bohnen bilden zusammen ein vollständiges Protein, sodass das Essen von Bohnen zusammen mit Ihrem veganen Reis im mexikanischen Restaurant eine gesunde Wahl für die vegane Ernährung sein kann. Leider verlangen viele Rezepte, dass Bohnenzubereitungen mit Schmalz versetzt werden - insbesondere gekühlte Bohnengerichte. Stellen Sie sicher, dass Ihre Bohnen vegan sind, bevor Sie bestellen. Wenn Schmalz zu gekühlten Bohnen hinzugefügt wird, können andere Optionen wie schwarze Bohnen schmalzfrei sein.
Apropos Bohnen: Reis und Bohnen bilden zusammen ein komplettes Protein, sodass das Essen von Bohnen zusammen mit Ihrem veganen Reis im mexikanischen Restaurant eine gesunde Wahl für die vegane Ernährung sein kann. Leider verlangen viele Rezepte, dass Bohnenzubereitungen mit Schmalz versetzt werden - insbesondere gekühlte Bohnengerichte. Stellen Sie sicher, dass Ihre Bohnen vegan sind, bevor Sie bestellen. Wenn Schmalz zu gekühlten Bohnen hinzugefügt wird, können andere Optionen wie schwarze Bohnen schmalzfrei sein.
Was denkst du?
Haben Sie Tipps für eine ausgewogene vegane Ernährung oder zum Essen gehen? Bist du Veganer oder Vegetarier? Vor welchen anderen Herausforderungen standen Sie beim Einkauf von Lebensmitteln oder beim Essen in Restaurants? Bitte lassen Sie es uns in den Kommentaren wissen.
Bildnachweis: Twenty20 / @ crieneHaben Sie Tipps für eine ausgewogene vegane Ernährung oder zum Essen gehen? Bist du Veganer oder Vegetarier? Vor welchen anderen Herausforderungen standen Sie beim Einkauf von Lebensmitteln oder beim Essen in Restaurants? Bitte lassen Sie es uns in den Kommentaren wissen.
