Olivenöl ist eine Gourmet-Zutat zum Kochen, weil es Geschmack verleiht, aber auch gesundheitliche Vorteile hat. Olivenöl wird seit jeher als Heilsalbe verwendet und ist heute ein bewährtes Antioxidans. Es dauert nur einen Esslöffel pro Tag, um von Olivenöl zu profitieren. Sie können andere Fette wie Butter durch natives Olivenöl extra ersetzen, um eine tägliche Dosis zu erhalten.
Antioxidans
Eine tägliche Dosis Olivenöl schützt Sie vor Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Olivenöl ist eine gute Quelle für Vitamin E, das als Antioxidans wirkt. Laut der Olivenquelle liefert ein Esslöffel Olivenöl 8 Prozent des empfohlenen Tageswerts (RDA) für Vitamin E.
Blutdruck
Laut Dr. Steven G. Pratt hat eine Studie in Spanien herausgefunden, dass Olivenöl, wenn es mindestens vier Wochen lang als Teil der täglichen Ernährung konsumiert wird, den systolischen und diastolischen Blutdruck senkt. Das liegt daran, dass Olivenöl sich positiv auf die Zellen auswirkt, die die Blutgefäße auskleiden. Pratt schreibt, dass eine andere Studie ergab, dass Menschen, die eine tägliche Dosis Olivenöl einnehmen, manchmal feststellen, dass Blutdruckmedikamente infolgedessen unnötig sind.
Herzkrankheit
Das einfach ungesättigte Fett in Olivenöl bedeutet, dass die Einnahme einer täglichen Dosis anstelle anderer gesättigter Fette das Risiko für Herzerkrankungen verringert. Laut Pratt haben Menschen aus Mittelmeerländern einen niedrigeren Gesamtcholesterin- und LDL-Cholesterinspiegel (Low Density Lipoprotein), da Olivenöl und pflanzliche Lebensmittel einen großen Teil ihrer Ernährung ausmachen. Pratt behauptet, dass Olivenöl Polyphenole enthält, die als Antioxidantien wirken und das LDL (oder schlechtes) Cholesterin vor Oxidation schützen.
