Langsam kochendes Rindfleisch bringt den reichen, tiefen Geschmack des Fleisches zur Geltung und gibt ihm Zeit zum Zartmachen, während Sie Ihre Aufmerksamkeit anderswo widmen. Wenn Sie Roastbeef in einem Crock-Pot braten, müssen Sie keine Flüssigkeit hinzufügen, es sei denn, Sie kochen auch Gemüse - die Fleischsäfte verhindern, dass es austrocknet. Um eine gesündere Mahlzeit zu erhalten, bräunen Sie das Rindfleisch an, bevor Sie es langsam kochen. Dieser Prozess bringt den Geschmack des Rindfleischs zur Geltung und ermöglicht es Ihnen, mehr Fett aus dem Fleisch zu entfernen.
Schritt 1
Schneiden Sie Fett vom Rindfleisch. Das Fleisch in einer Pfanne von allen Seiten leicht anbraten und das überschüssige Fett abtropfen lassen. Das Fleisch mit einem Papiertuch trocken tupfen.
Schritt 2
Mischen Sie Salz, Pfeffer und alle stark gewürzten Gewürze wie gehackten Knoblauch, Zwiebeln oder Chilipulver. Reiben Sie die Gewürze in das Fleisch.
Schritt 3
Legen Sie das Rindfleisch in den Crock-Pot und decken Sie den Topf. Stellen Sie den Slow Cooker auf niedrige Hitze. Das Fleisch 10 bis 12 Stunden kochen lassen.
Schritt 4
Geben Sie nach 8 bis 10 Stunden getrocknete Kräuter oder Gewürze mit mildem Geschmack wie Salbei, Basilikum, weißer Pfeffer, Zimt, Nelken oder Orangenschale in den Crock-Pot. Fügen Sie während der letzten 30 Minuten des Kochens mild gewürzte frische Kräuter hinzu.
Dinge, die du brauchen wirst
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Rinderbraten
Salz
Pfeffer
Knoblauch, Zwiebeln, Chilipulver (optional)
Frische oder getrocknete Kräuter (optional)
Trinkgeld
Öffnen Sie den Crock-Pot während des Kochens so selten und kurz wie möglich. Das Ablassen der Wärme verlängert die Garzeit. Das Kochen von Fleisch auf einer hohen Stufe erfordert Flüssigkeit. Geben Sie eine halbe Tasse Wasser, Brühe, Bier oder Wein in den Crock-Pot und kochen Sie ihn fünf bis sieben Stunden lang auf hoher Stufe. Hot Crock-Pots können sicher unbeaufsichtigt gelassen werden.
