Bei Personen mit saurem Reflux, die üblicherweise als Sodbrennen bezeichnet werden, können bestimmte Lebensmittel die Symptome verschlimmern. Saure Lebensmittel wie Tomaten und Zitrusfrüchte, die ebenfalls reich an Vitamin C sind, werden häufig als Trigger-Lebensmittel angesehen. Diese Unverträglichkeit kann es scheinbar schwierig machen, Lebensmittel mit hohem Vitamin C-Gehalt zu genießen. Laut dem American College of Gastroenterology, einem Schätzungsweise 60 Millionen Amerikaner leiden mindestens einmal im Monat an Sodbrennen, und bis zu 15 Millionen leiden täglich an Symptomen. Saurer Reflux wird mit Modifikationen des Lebensstils und, falls erforderlich, Antazida und verschriebenen Medikamenten behandelt. Sogar diejenigen, die unter schwerem oder häufigem saurem Reflux leiden - auch als gastroösophageale Refluxkrankheit bekannt - können Lebensmittel, die reich an Vitamin C sind, als Teil eines gesunden Ernährungsplans einbeziehen.
Acid Reflux
Saurer Reflux tritt auf, wenn der Mageninhalt wieder in die Speiseröhre gelangt. Ein Muskel, der als unterer Ösophagussphinkter oder LES bezeichnet wird, schließt normalerweise, nachdem Nahrung aus der Speiseröhre in den Magen gelangt ist. Wenn dieser Schließmuskel entspannt ist, kann der Lebensmittelinhalt zurück in die Speiseröhre gelangen und ein brennendes Gefühl verursachen. Lebensmittel, die das LES entspannen, wie Fett und Schokolade, und Lebensmittel, die den Magen oder die Speiseröhre reizen können, wie saures oder scharfes Essen, werden als häufige Auslöser für sauren Reflux identifiziert. Gemäß den klinischen Richtlinien des American College of Gastroenterology aus dem Jahr 2013 gehören zu den Änderungen des Lebensstils, die die Symptome des sauren Rückflusses am beständigsten verbessern, der Gewichtsverlust, das Vermeiden von Mahlzeiten 2 bis 3 Stunden vor dem Schlafengehen und das Anheben des Kopfes des Bettes während des Schlafens. Die Wirksamkeit spezifischer Diätbeschränkungen wird von der Forschung weniger unterstützt, und diese Richtlinien unterstützen nur die Beseitigung von Lebensmitteln, die Symptome verursachen. Während bestimmte vitamin C-reiche Lebensmittel die Symptome des sauren Rückflusses verschlimmern können, können viel mehr Vitamin C-Quellen gut vertragen werden.
Vitamin C in Lebensmitteln
Vitamin C, auch bekannt als Ascorbinsäure, ist ein essentieller Nährstoff, was bedeutet, dass es nicht im Körper hergestellt wird und aus der Nahrung gewonnen werden muss. Es ist ein weit verbreitetes Missverständnis, dass Lebensmittel, die natürliche oder zugesetzte Ascorbinsäure enthalten, den sauren Reflux verschlechtern - oder dass saure Refluxkranke Obst und Gemüse nur deshalb meiden müssen, weil sie Vitamin C enthalten. Wenn eine Person saure Lebensmittel eindeutig mit ihren Sodbrennensymptomen in Verbindung bringt, ist dies möglich Nur das sauerste Obst und Gemüse - wie Orangen, Zitronen, Limetten, Grapefruits und Tomaten - ist problematisch. In diesem Fall gibt es viele Möglichkeiten, die besser toleriert werden können. Obst und Gemüse mit geringerem Säuregehalt, aber auch Vitamin C enthalten Wassermelone, Melone, Papaya, Honigtau, Mango, Banane, Avocado, Paprika, Brokkoli, Grünkohl, Blumenkohl und Mangold.
Vitamin C Ergänzungen
Es gibt eine breite Palette von Vitamin C-Präparaten auf dem Markt. Da berichtet wurde, dass Dosen über 2.000 mg Bauchbeschwerden verursachen, können große Mengen an Vitamin C möglicherweise den sauren Rückfluss verschlimmern. Im Vergleich dazu beträgt die empfohlene Nahrungsaufnahme von Vitamin C 75 mg für Frauen und 90 mg für Männer. Eine gepufferte oder veresterte Form ist verfügbar, und diese Kombination von Vitamin C und Mineralien wird als weniger sauer angesehen. Laut dem Linus Pauling Institute gibt es jedoch nicht genügend Forschungsergebnisse, um die Behauptung zu untermauern, dass gepuffertes Vitamin C den Magen entlastet.
Nächste Schritte und Vorsichtsmaßnahmen
Das American College of Gastroenterology empfiehlt, dass Personen mit saurem Reflux nur Lebensmittel meiden, die Symptome verursachen oder verschlimmern. Wenn saure Lebensmittel die Symptome verschlimmern, gibt es viele säurearme Vitamin C-haltige Lebensmittel, die möglicherweise gut vertragen werden. Jeder mit häufigem oder schwerem saurem Reflux sollte die Symptome und das Management mit einem Arzt besprechen. Darüber hinaus sollten diejenigen, die unter saurem Reflux leiden, die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln, einschließlich Vitamin C-Nahrungsergänzungsmitteln, mit ihrem Arzt besprechen. Schließlich kann das Gespräch mit einem registrierten Ernährungsberater auch hilfreich sein, um die aktuelle Ernährung und die Lebensmitteltoleranzen zu überprüfen und Empfehlungen zu geben, wie eine ernährungsphysiologisch angemessene Ernährung erreicht werden kann.
