Der untere Rumpfbraten ist ein Stück Rindfleisch, das aus dem Hinterbeinmuskel einer Kuh stammt. Dieses Fleischstück ist mager mit wenig bis gar keiner Marmorierung und kann ein hartes Stück Fleisch sein, wenn es nicht richtig zubereitet wird. Der untere Rumpfbraten ist mit einer Schmormethode in einem Suppentopf am zartesten und schmackhaftesten. Dies wird auch als Schmorbraten bezeichnet. Auf diese Weise gekocht, macht der untere Rumpfbraten ein gutes Hauptgericht. Gemüse Ihrer Wahl kann auch in den Topf gegeben werden, um Ihre Mahlzeit zu vervollständigen.
Schritt 1
Nehmen Sie den Braten aus dem Kühlschrank und legen Sie ihn auf einen Teller. Mit Plastikfolie abdecken und eine Stunde stehen lassen.
Schritt 2
Entfernen Sie die Haut von den Zwiebeln und schneiden Sie sie in Viertel. Kartoffeln waschen und Kartoffeln vierteln. Waschen Sie die Karotten und lassen Sie diese ganz. Die Haut vom Knoblauch entfernen und fein würfeln.
Schritt 3
Geben Sie das Pflanzenöl in den Suppentopf und stellen Sie es auf die mittlere Stufe. Sobald das Öl erhitzt ist, legen Sie den Braten in den Topf. Das Fleisch von allen Seiten anbraten, den Braten herausnehmen und auf einem sauberen Teller beiseite stellen.
Schritt 4
Den Knoblauch in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren eine Minute kochen lassen. Das Wasser in den Suppentopf sowie den Braten geben. Gemüse, Salz und Pfeffer in den Suppentopf geben.
Schritt 5
Drehen Sie den Herd auf mittelhoch und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig oder köcheln Sie und setzen Sie den Deckel auf den Topf. 2, 5 Stunden kochen lassen oder bis das Gemüse gar ist.
Dinge, die du brauchen wirst
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8-Liter-schwerer Suppentopf mit Deckel
4 lb. unterer Rumpfbraten
1/4 Tasse Pflanzenöl
2 Knoblauchzehen
2 Tassen Wasser
2 Zwiebeln
2 mittelgroße Kartoffeln
6 Karotten
1 Teelöffel. Salz-
1 Teelöffel. Pfeffer
