Alpha-Hydroxysäuren sind natürlich vorkommende Säuren, die aus Pflanzenzucker gewonnen werden. Alpha-Hydroxysäuren werden häufig in Kosmetika verwendet, um den Hautzellenumsatz zu steigern, abgestorbene Zellen von der Hautoberfläche zu entfernen und die Fähigkeit der Haut, die Feuchtigkeit aufrechtzuerhalten, zu verbessern. Alpha-Hydroxysäuren werden auch synthetisch hergestellt und in Anwendungen von Lebensmitteln über Medizin bis hin zu industriellen Anwendungen eingesetzt. Es gibt sechs Arten, die auf natürliche Weise aus drei Hauptquellen stammen: Zuckerrohr, Milch und Obst.
Glykolsäure
Glykolsäure hat die kleinsten Moleküle aller alpha-Hydroxysäuren. Es ist farblos, geruchlos und wasserlöslich. Glykolsäure wird auf natürliche Weise aus Zuckerrohr gewonnen, wird jedoch von mehreren Herstellern synthetisch hergestellt. Glykolsäure ist allgemein für ihre Verwendung in Kosmetik- und Haarpflegeprodukten bekannt, wird jedoch auch in höheren Konzentrationen zum Reinigen von Beton, Industrieanlagen, Metall und Wasser verwendet.
Milchsäure
Milchsäure wird tatsächlich aus sauren Milchprodukten sowie fermentiertem Gemüse und Obst gewonnen. Milchsäure kommt natürlich auch bei Menschen und Tieren vor und ist mit dem Energieverbrauch der Muskeln verbunden. Es wurde allgemein angenommen, dass Milchsäure Muskelermüdung verursacht; Wie die New York Times in einem Artikel vom Mai 2006 feststellte, gibt es jedoch seit den 1970er Jahren Hinweise darauf, dass Milchsäure tatsächlich müde Muskeln mit Energie versorgt. Kosmetisch wird Milchsäure - auch Milchsäure genannt - für Verbraucher mit Empfindlichkeit gegenüber anderen alpha-Hydroxysäuren empfohlen.
Weinsäure
Weinsäure kommt in unreifen Trauben vor und ist der Hauptwirkstoff, der dem Wein seinen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Im Handel wird Weinsäure als weißes Pulver gefunden und häufig in der Lebensmittelindustrie verwendet, um Lebensmitteln einen sauren Geschmack zu verleihen.
Zitronensäure
Der höchste Anteil an natürlich vorkommender Zitronensäure ist in Orangen und Zitronen zu finden; Es tritt jedoch auch im Rahmen des Stoffwechsels bei den meisten Lebewesen auf. Zitronensäure ist ein Antioxidans und ein natürliches Konservierungsmittel. In der Lebensmittelindustrie wird es häufig verwendet, um Getränken und Lebensmitteln einen sauren Geschmack zu verleihen.
Äpfelsäure
Äpfelsäure kommt in verschiedenen Obst- und Gemüsesorten vor, wird jedoch am häufigsten mit Äpfeln und Kirschen in Verbindung gebracht. Apfelsäure kommt natürlich auch im Rahmen des Stoffwechsels bei Mensch und Tier vor. Es wird häufig verwendet, um den Geschmack von Getränken, Süßigkeiten, Süßwaren und Arzneimitteln wie Pastillen zu verbessern.
Mandelsäure
Mandelsäure ist eine Alpha-Hydroxysäure, die aus Bittermandel gewonnen wird. Mandelsäure hat antibakterielle Eigenschaften. Es wurde medizinisch zur Behandlung von Harnwegsinfekten und als orales Antibiotikum eingesetzt. Es wird auch kosmetisch als Anti-Aging- und Aknebehandlung eingesetzt.
