Hühnchen ersetzt Rindfleisch als Amerikas Lieblingsfleisch: Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums verbraucht der durchschnittliche Amerikaner etwa 82 Pfund Hühnchen pro Jahr im Vergleich zu 54 Pfund Rindfleisch. Während Huhn weniger gesättigte Fettsäuren und Cholesterin enthält als Rindfleisch, kann es genauso teuer sein, wenn Sie Ihre Einkäufe auf Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut beschränken. Ein ganzes Huhn, das auf dem Grill gebraten wird, ist sowohl sparsam als auch gesund. Es ist auch einfach, da während der Garzeit fast kein praktischer Aufwand erforderlich ist. Lesen Sie die Anweisungen des Herstellers, bevor Sie ein ganzes Huhn auf Ihrem Weber-Grill braten.
Schritt 1
Heizen Sie einen Gasgrill auf 500 Grad Fahrenheit oder einen Holzkohlegrill vor, bis es zu heiß ist, als dass Sie Ihre Hand länger als zwei Sekunden 3 Zoll über dem Rost halten könnten. Verwenden Sie eine Drahtgitterbürste, um den Rost so gründlich wie möglich zu reinigen.
Schritt 2
Passen Sie die Temperatureinstellungen an einem Gasgrill für indirekte mittlere Hitze an und überprüfen Sie anhand der Anweisungen des Herstellers die spezifischen Anweisungen. Bei einem Holzkohlegrill können Sie indirekte Wärme erzeugen, indem Sie die Holzkohle auf eine Seite des Grills stapeln, sodass Sie eine heiße und eine kühlere Seite haben.
Schritt 3
Waschen Sie das Huhn unter kaltem, fließendem Wasser. Entfernen und entsorgen Sie den Beutel mit den Mägen, der in der Hühnerhöhle enthalten ist.
Schritt 4
Die gesamte Außenfläche des Huhns mit Olivenöl bestreichen und großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen. Würzen Sie den inneren Hohlraum des Huhns und fügen Sie auf Wunsch frische Kräuter wie Salbei oder Estragon hinzu.
Schritt 5
Binden Sie die Beine des Huhns fest mit Metzgerschnur zusammen. Überschüssiges Garn abschneiden.
Schritt 6
Den Grillrost mit einem leichten Ölfilm bestreichen. Legen Sie das Huhn mit der Brust nach oben in die Mitte eines Gasgrills oder auf die kühlere Seite eines Holzkohlegrills. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie ihn 1 1/4 bis 1 1/2 Stunden kochen.
Schritt 7
Führen Sie ein Fleischthermometer in den dicksten Teil des Oberschenkels des Huhns ein, um zu überprüfen, ob es eine Innentemperatur von 170 Grad Fahrenheit erreicht hat.
Schritt 8
Legen Sie das Huhn auf ein Schneidebrett oder eine Platte und lassen Sie es vor dem Servieren 10 Minuten lang ungestört ruhen.
Dinge, die du brauchen wirst
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Drahtgrillbürste
Ganzes Huhn
Olivenöl
Backpinsel
Salz
Pfeffer
Frische Kräuter, optional
Metzgerschnur
Schere
Fleischthermometer
Zange
Schneidebrett oder Platte
Trinkgeld
Um die Garzeit zu verkürzen, entfernen Sie das Rückgrat mit einem Messer oder einer Küchenschere und drücken Sie das Huhn mit der Haut nach unten flach, so dass es mit einem Schmetterling geöffnet wird, bevor Sie es würzen und auf den Grill legen. Ein ganzes Huhn, das auf diese Weise mit Schmetterlingen geschmückt ist, sollte zwischen 50 und 60 Minuten zum Grillen brauchen, sagt Jan Miller, Lebensmittelredakteur von Better Homes and Gardens.
Warnung
Verwenden Sie immer einen sauberen Teller und saubere Utensilien für gekochtes Hühnchen. Versuchen Sie nicht, die Teller oder Utensilien, die Sie für das rohe Huhn verwendet haben, wiederzuverwenden, es sei denn, Sie haben sie zuerst gründlich gereinigt.
Vermeiden Sie die Verwendung einer Grillgabel für gegrilltes Hähnchen. Durch das Durchstechen des Fleisches können die angesammelten Säfte aus dem Huhn abfließen.
