Paranüsse stammen aus dem Amazonas-Dschungel, hauptsächlich aus Brasilien, Peru und Bolivien. Sie gelten als Samen in kokosnussartigen Schoten. Paranüsse sind vor allem für ihren Selengehalt bekannt, enthalten aber auch viele Ballaststoffe, Proteine und Magnesium. Die Nüsse sind eine wichtige Einnahmequelle für die Einheimischen im Amazonasgebiet.
Kalorien und andere Nährstoffe
In 1 Unze Paranüsse oder etwa sechs Nüsse gibt es 190 Kalorien. Sie haben 19 Gramm Fett, wobei das meiste aus einfach und mehrfach ungesättigten Fetten stammt. Diese gelten als gute Fette, weil sie Ihr Risiko für Herzerkrankungen senken. Paranüsse haben auch 3 Gramm Kohlenhydrate, 2 Gramm Ballaststoffe und 4 Gramm Eiweiß. Sie können 25 Prozent Ihres empfohlenen Tageswertes für Magnesium und Kupfer durch den Verzehr einer Unze Paranüsse erhalten.
Selentoxizität
Eine Unze Paranüsse enthält 544 Mikrogramm Selen, etwa 777 Prozent des empfohlenen Tageswerts. Es ist wichtig, nicht zu viele Nüsse zu essen. Andernfalls kann eine Selentoxizität auftreten. Jede Nuss enthält 68 bis 91 Mikrogramm Selen; zwei bis drei Nüsse reichen aus, ohne giftig zu werden. Zu den Symptomen einer Selentoxizität zählen Übelkeit, Durchfall, Müdigkeit und Haarausfall.
