Flunder sind große, flache Fische, die am Boden von Salzwasserstandorten in den Vereinigten Staaten gefunden werden. Als Weißfisch enthalten sie sehr wenig Fett und keine Kohlenhydrate. Stattdessen ist Flunder relativ proteinreich und enthält einige nützliche Mineralien. Obwohl ein 8 Unzen. Das Servieren von Fisch ist eine ziemlich große Portion, diese Menge liefert eher wenig Nahrung. Flunder enthält über 80 Prozent Wasser, wodurch der gesamte Nährstoffgehalt des Fisches verringert wird.
Kalorien
Ein 8 oz. Ein Stück gekochte Flunder enthält laut USDA National Nutrient Database 183 Kalorien. Das macht es zu einem relativ energiearmen Lebensmittel pro Portion. Der durchschnittliche mäßig aktive Mann mit einem Gewicht von 175 Pfund benötigt ungefähr 2.800 Kalorien pro Tag und die durchschnittliche Frau mit einem Gewicht von 125 Pfund 2.000 Kalorien. Ein 8 oz. Das Servieren von Flunder macht nur 6, 5 Prozent der täglichen Kalorienaufnahme eines durchschnittlichen Mannes und 9 Prozent der Kalorien einer Frau aus.
Eiweiß und Fett
Protein ist neben Wasser die am häufigsten vorkommende Substanz in Flunder. Ein 8 oz. Stück liefert über 32 g Protein. Flunderprotein wird als "vollständig" eingestuft; Es enthält die gesamte Palette essentieller Aminosäuren, wobei Leucin und Lysin in den höchsten Dosen enthalten sind. Flunder ist auch eine sehr magere Proteinquelle. Der Fisch enthält nur 5 g Fett pro 8 Unzen oder weniger als 2 Prozent Fett. Nur 1, 2 g davon sind gesättigte Fettsäuren, ein Typ, der mit einer schlechten Herzgesundheit verbunden ist.
Vitamine und Mineralien
Flunder enthält eine Reihe von Mineralien und Vitaminen, viele in kleinen Mengen. Der Fisch hat kein Vitamin C und wenig Kalzium und Eisen - drei wichtige Nahrungssubstanzen. Einige Flunder enthalten jedoch ziemlich viel Natrium, bis zu 771 mg pro 8 Unzen. Das ist fast ein Drittel Ihrer empfohlenen maximal 2.300 mg pro Tag. Versuchen Sie, den Fisch mit fettarmer Sahnesauce und Spinat zu servieren, um den Vitamin C-, Eisen- und Kalziumgehalt einer Mahlzeit mit Flunder zu erhöhen. Die Zugabe von Milchprodukten und dunkelgrünem Gemüse erhöht das Kalzium, Eisen und Vitamin C.
Fischöle
Flunder enthält weniger Fischöle - und damit weniger Omega-3-Fettsäuren - als einige andere Fische wie Lachs und Makrele. Zum Beispiel eine 8 Unzen. Die Portion gekochte Makrelen enthält insgesamt 2, 7 g der drei wichtigen Omega-3-Fettsäuren EPA, DPA und DHA. Die gleiche Portion Flunder enthält nur 0, 8 g der gleichen Fettsäuren. Diese Substanzen können helfen, die Menge an Cholesterin im Blut zu senken und Ihr Herz und Ihren Kreislauf in einem guten Zustand zu halten.
