Während lebende Langusten jedes Jahr nur wenige Monate verfügbar sind, sind gekochte Langusten das ganze Jahr über erhältlich. Das Aufwärmen von Langusten ist ziemlich einfach und dauert nicht lange.
Langusten, eine Spezialität aus Louisiana
Die Texas A & M University stellt fest, dass Langusten ein Süßwasserkrebstier sind, das seit Jahrhunderten Teil der Kultur Louisianas ist. Crawfish Boils, eine beliebte Art des Cajun-Cookouts, sind ein geselliges Beisammensein zwischen Familien, Freunden oder Nachbarn.
Langusten-Furunkel werden normalerweise während der Langusten-Saison veranstaltet, die vom Spätwinter bis zum Frühsommer dauert, und sie enthalten normalerweise Säcke mit lebenden Langusten, die in einer aromatisierten Brühe gekocht werden. Kartoffeln, Mais und Würstchen sind einige der Beilagen, die mit Langusten serviert werden, zusammen mit einer würzigen Cocktailsauce.
So schön das auch klingt, Sie müssen mit gefrorenen Langusten auskommen, wenn es nicht die richtige Jahreszeit ist. Langusten werden oft vollständig oder teilweise gekocht, bevor sie gefroren sind. Sie müssen sie also nur erneut erhitzen.
Langusten sind eine reichhaltige Quelle für hochwertiges Protein und haben einen relativ niedrigen Gehalt an Kalorien, Fett und gesättigten Fettsäuren. Laut USDA hat 1 Tasse gekochte Langusten 113 Kalorien, 23, 3 Gramm Protein, 1, 67 Gramm Fett und 0 Gramm Kohlenhydrate. Es enthält auch andere Nährstoffe wie Kalzium, Magnesium, Phosphor, Kalium, Selen, Vitamin A und B Vitamine.
Während Langusten Cholesterin enthalten, ergab eine im Juni 2018 in der Zeitschrift Nutrients veröffentlichte Studie, dass Lebensmittel, die Cholesterin enthalten, nicht unbedingt schlecht für die Herzgesundheit sind. Es ist die Kombination von Cholesterin und gesättigten Fettsäuren, die Ihrem Herzen schadet. Da Langusten sehr wenig gesättigtes Fett enthalten, kann es eine gute Ergänzung Ihrer Ernährung sein.
In der Tat ist Langusten auch leichter für Ihr Verdauungssystem als andere Fleischsorten. Die Universität von Minnesota erklärt, dass Langusten sehr gut verdaulich sind, weil die Muskelfasern sehr kurz sind. Während Langustenfleisch ähnlich wie Hummer schmeckt, ist es süßer und zarter. Die Tatsache, dass es billiger ist, tut auch nicht weh.
Langusten aufwärmen
Laut der University of Minnesota dauert das Kochen von rohen Langusten etwa 10 bis 15 Minuten. Wenn Sie es zu lange oder bei einer sehr hohen Temperatur kochen, kann es verkocht werden. Eine im Dezember 2016 in der Zeitschrift Foods veröffentlichte Studie stellt fest, dass verkochte Schalentiere ihren Geschmack verlieren und zäh und trocken werden. Daher müssen Sie beim Wiedererhitzen von bereits gekochten Langusten vorsichtig sein. Sie möchten, dass es durchgeheizt wird, aber Sie möchten nicht, dass es viel mehr kocht, da dies dazu führt, dass es hart wird.
Die meisten Unternehmen geben die Garzeiten und Anweisungen auf der Verpackung an. Abgesehen von der kürzeren Garzeit ähnelt die Kochmethode für ganze gekochte Langusten der für rohe, lebende Langusten. Dies sind die Anweisungen von Cajun Crawfish für das Produkt Whole-Cooked Crawfish:
- Langusten auftauen: Nehmen Sie die Umverpackung ab und legen Sie den gesamten Beutel mit Langusten in ein Wasserbecken. Drei bis vier Stunden auftauen lassen.
- Langusten kochen : Bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen. Die Gewürzmischung ins Wasser geben. Lassen Sie die Flüssigkeit aus den Langusten ab und geben Sie sie in den Topf. Lassen Sie das Wasser köcheln und schalten Sie dann die Heizung aus. Lassen Sie die Langusten fünf bis acht Minuten im Topf einweichen.
- Sofort servieren: Sie können die Menge an Gewürzen, die Sie den Langusten hinzufügen, anpassen, je nachdem, wie scharf Sie es mögen.
