Die Umstellung von einer Allesfresser-Diät auf eine vegane Rohkost kann sich auf die Verdauung auswirken, während sich Ihr Körper an die neuen Lebensmittel gewöhnt. Seien Sie vorsichtig mit Quellen, die eine rohe vegane "Detox" -Diät empfehlen. Behauptungen, dass eine Diät Ihren Körper entgiftet oder reinigt, sind irreführend.
Rohkost-Entgiftungssymptome
Einige Befürworter von Rohkostdiäten sagen, dass das Essen aller Rohkost Ihren Körper "entgiften" oder "reinigen" kann. Laut der Mayo-Klinik gibt es kaum Hinweise darauf, dass Entgiftungsdiäten tatsächlich Giftstoffe aus Ihrem Körper entfernen.
Ihre Leber und Nieren filtern und zersetzen bereits potenziell schädliche Substanzen, sodass die Detox-Portion einer rohen veganen Detox-Diät nicht erforderlich ist. Außerdem sind diese Diäten nicht immer ernährungsphysiologisch einwandfrei oder gesund. Eine rohe vegane Entgiftungsdiät in Form einer Saftreinigung kann Ihrem Körper Ballaststoffe entziehen und Ihre Energie tanken.
Jede größere Änderung Ihrer Ernährung kann zu Nebenwirkungen führen, und die Umstellung auf eine reine Rohkost ist nicht anders. Nach einer Rohkostdiät müssen Sie zusätzlichen Zucker und raffinierte Kohlenhydrate herausschneiden. Wenn Sie zuvor viel verarbeitete Lebensmittel gegessen haben, kann das gleichzeitige Aufgeben zu entzugsähnlichen Symptomen wie Traurigkeit, Reizbarkeit, Müdigkeit und Heißhunger führen. Diese Symptome können mit Symptomen der Entgiftung durch Rohkost verwechselt werden.
Pflanzliche Rohkost-Nebenwirkungen
Viele Gemüsesorten werden köstlich roh gegessen, andere sollten aus Sicherheitsgründen gekocht gegessen werden. Sie können krank werden, wenn Sie bestimmtes rohes Gemüse essen, und Krankheitssymptome wie Durchfall können für Entgiftungssymptome bei rohem Essen verwechselt werden.
- Rohe Kartoffeln und anderes Nachtschattengemüse können ein Gift namens Solanin produzieren. Die Colorado School of Public Health stellt fest, dass Solanin in kleinen Dosen toxisch ist und Erbrechen, Kopfschmerzen, Übelkeit, Durchfall und Lähmungen des Zentralnervensystems verursacht. In großen Dosen kann es tödlich sein.
- Rhabarberblätter enthalten Oxalsäure und möglicherweise eine andere giftige Substanz, Anthrachinonglycoside. Zu den Symptomen einer Rhabarberblattvergiftung zählen ein brennendes Gefühl in Mund und Rachen, Atembeschwerden, Durchfall und Krampfanfälle.
- Rohe Limabohnen enthalten auf natürliche Weise Verbindungen, die beim Verzehr zu Cyanid zerfallen. Glücklicherweise denaturiert das Kochen von Limabohnen diese Verbindungen - und die beiden in den USA verkauften Limabohnensorten weisen niedrige Cyanidgehalte auf.
- Ungekochte rote Kidneybohnen enthalten eine hohe Konzentration an Phytohämagglutinin, was zu akutem Durchfall und Erbrechen führen kann. Der Food and Drug Administration zufolge kann der Verzehr von nur vier oder fünf ungekochten Kidneybohnen zu schweren Verdauungsproblemen führen.
Kreuzblütler wie Brokkoli, Kohl, Blumenkohl und Rosenkohl sind roh verzehrsicher, verursachen jedoch eher Gas und Blähungen, wenn sie ungekocht verzehrt werden. Andere Gemüsesorten wie Kürbis und Kohlrabi schmecken bitter, zäh und fad, wenn sie roh anstatt gekocht verzehrt werden.
Nebenwirkungen von rohem Fleisch
Die meisten Menschen, die Rohkost zu sich nehmen, halten sich an eine vegane Ernährung. Es gibt jedoch Rohkost-Diätetiker, die auch rohes Fleisch konsumieren. Rohkost Nebenwirkungen von Fleisch essen, wie durch Lebensmittel übertragene Krankheiten, können schwerwiegend sein. Mögliche Nebenwirkungen sind:
- Trichinose - eine Art Rundwurminfektion. Laut der Mayo-Klinik kann ungekochtes Fleisch Spulwurmlarven enthalten. Die im menschlichen Darm lebenden Larven reifen innerhalb weniger Wochen zu adulten Würmern heran. Die adulten Würmer produzieren dann selbst Larven, die in menschliches Gewebe einschließlich Muskeln gelangen können. Die Schwere der Symptome hängt davon ab, wie viele Spulwurmlarven sich in dem ungekochten Fleisch befanden, das Sie gegessen haben. Mögliche Symptome sind jedoch Durchfall, Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen, Müdigkeit, Muskelschmerzen, Muskelempfindlichkeit, Fieber, Kopfschmerzen, Lichtempfindlichkeit und Schwellung der Gesicht oder Augenlider. Die Zentren für Krankheitsbekämpfung und Prävention sagen, dass Schweine, Wildschweine und Schwarzbären alle diese Parasiten beherbergen können. Glücklicherweise sind verschreibungspflichtige Medikamente bei der Behandlung von Trichinose wirksam.
- Salmonelleninfektion - eine bakterielle Erkrankung, die Menschen durch den Verzehr von rohem oder nicht gegartem Fleisch, Geflügel und Eiern oder durch das Trinken von kontaminiertem Wasser bekommen. Die meisten Menschen mit Salmonellen zeigen keine Symptome, aber einige haben Durchfall, Fieber und Magenkrämpfe innerhalb von 72 Stunden nach der Einnahme von kontaminiertem Essen oder Wasser. Diese Symptome dauern in der Regel zwei bis sieben Tage und können zu starker Dehydration führen.
- E. coli- Infektion - E. coli- Bakterien kommen im menschlichen und tierischen Darm vor und sind in der Regel harmlos. Bestimmte Stämme können jedoch eine Infektion mit bösen Symptomen verursachen, darunter Erbrechen, Durchfall, blutiger Stuhl, extreme Müdigkeit, verfärbter Urin und Magenkrämpfe. Die Symptome halten fünf bis zehn Tage an, und Ärzte empfehlen, viel Flüssigkeit zu trinken und sich auszuruhen, um sich zu erholen.
Das USDA sagt, dass Bakterien am schnellsten bei Temperaturen zwischen 40 und 140 F wachsen, die sie "die Gefahrenzone" nennen. Sie bieten die folgenden Richtlinien zum Kochen von Fleisch und Geflügel:
- Rohes Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch und Kalbfleisch in Form von Steaks, Koteletts und Braten sollte vor dem Schnitzen auf eine Innentemperatur von mindestens 37 ° C gekocht und drei Minuten lang "ruhen" gelassen werden.
- Rohes Rinderhackfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch und Kalbfleisch sollten auf eine Innentemperatur von mindestens 160 F gekocht werden.
- Das gesamte Geflügel sollte auf eine sichere Innentemperatur von mindestens 40 ° C gekocht werden.
Rohkostdiät
Vitamin B12, das Ihrem Körper hilft, rote Blutkörperchen zu bilden und DNA zu bilden, kommt auf natürliche Weise in tierischen Produkten wie Fleisch, Eiern, Fisch, Geflügel und Milch vor. Es kommt in Pflanzen nicht natürlich vor. Die meisten Erwachsenen benötigen täglich 2, 4 Mikrogramm B12. Daher sollte jeder, der eine vegane Rohkost-Diät einnimmt, die Einnahme von B12-Nahrungsergänzungsmitteln in Betracht ziehen.
Die Akademie für Ernährung und Diätetik sagt, dass eine vegane Ernährung ausreichend sein kann, solange Sie im Voraus planen. Erwarten Sie nicht, dass eine rohe vegane Entgiftungsdiät automatisch zu Gewichtsverlust, Fettabbau oder einer Verbesserung der allgemeinen Gesundheit führt. Finden Sie stattdessen einen Plan für eine gesunde Ernährung, konsumieren Sie die empfohlene Anzahl an Kalorien für Ihre Ziele in Bezug auf Größe und Gewichtsverlust und versuchen Sie, regelmäßig aktiv zu bleiben.
