Der National Hot Dog and Sausage Council stellt fest, dass die Amerikaner 2010 mehr als 1 Milliarde Dollar für den Kauf von Hot Dogs in Lebensmittelgeschäften ausgegeben haben. Zusätzlich zu Lebensmittelgeschäften finden Sie Hot Dogs bei Ballspielen, Feiertagsfeiern und Picknicks. Wenn Sie sich die Zutaten und die Ernährung eines Hotdogs ansehen, können Sie sich trotz ihrer Beliebtheit entscheiden, sie nur in seltenen Fällen zu essen.
Herstellungsverfahren
Ein Hot Dog kann nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums aus einer Vielzahl von Zutaten hergestellt werden, darunter Truthahn, Rindfleisch oder eine Kombination mehrerer verschiedener Fleischprodukte. Ein Hot Dog muss als "halbfestes Produkt" beginnen, das der Hersteller einem Prozess unterzieht, um die Größe des Ausgangsprodukts in Partikel kleiner Größe zu reduzieren. Aromen, Gewürze und Konservierungsstoffe verbinden sich während des Herstellungsprozesses mit dem Fleischprodukt. Das USDA gibt an, dass hautlose Hot Dogs der beliebteste Typ sind. Jeder Hot Dog sollte einen maximalen Wassergehalt von 10 Prozent haben und darf nicht mehr als 3, 5 Prozent Bindemittel oder Streckmittel enthalten, die kein Fleisch sind.
Kalorien und Fett
Ein Standard-Hot Dog mit Rindfleisch hat 148 Kalorien, während ein Hot Dog mit Truthahn oder Huhn jeweils 100 Kalorien enthält. Ein Hot Dog, der hauptsächlich aus Schweinefleisch hergestellt wird, hat 204 Kalorien. Der Hot Dog aus Schweinefleisch enthält 18 g Fett, während der Hot Dog aus Rindfleisch 13 g Fett enthält und der Hot Dog aus Hühnchen und Pute etwa 7 g Fett enthält. Das Fett in Rindfleisch-Hotdogs besteht zu etwa 60 Prozent aus einfach und mehrfach ungesättigten Fetten und zu 40 Prozent aus gesättigten Fettsäuren. Im Gegensatz dazu haben die Hot Dogs von Hühnchen und Pute etwa 25 Prozent ihrer Kalorien aus gesättigten Fetten. Die American Heart Association empfiehlt, dass Amerikaner nicht mehr als 7 Prozent ihrer gesamten Kalorienaufnahme aus gesättigten Fetten konsumieren, da diese Art von ungesundem Fett Ihr Risiko für Herzerkrankungen erhöht.
Nährstoffe
Hot Dogs enthalten einige nützliche Nährstoffe. Ein Puten- oder Hühnchen-Hot Dog enthält jeweils 5, 5 g Eiweiß, ein Rindfleisch-Hot Dog enthält 5 g und ein Schweinefleisch-Hot Dog enthält etwa 9 g. Ein Erwachsener benötigt täglich zwischen 46 und 56 g Protein. Hot Dogs enthalten weniger als 2 g Kohlenhydrate, keine Ballaststoffe, geringe Mengen Zucker und eine Spur Eisen. Alle Hot Dogs enthalten Spuren von einigen B-Vitaminen, kein Vitamin C und eine kleine Menge Folsäure. Hot Dogs enthalten zwischen 380 und 513 mg Natrium pro Portion, was die Hot Dogs zu einer Wahl mit hohem Natriumgehalt macht. Sie sollten Ihre gesamte Natriumaufnahme für den Tag auf weniger als 2.300 mg begrenzen.
Vorsichtshinweise
Die Verarbeitung von Hot Dogs ist nicht nur fett- und natriumreich, sondern kann auch das Risiko für schwerwiegende Krankheiten erhöhen. Eine in der Mai 2010-Ausgabe der Zeitschrift "Circulation" veröffentlichte Metaanalyse- und Überprüfungsstudie ergab, dass der Verzehr von verarbeitetem Fleisch wie Wurst oder Hot Dogs die Wahrscheinlichkeit erhöhen kann, an Diabetes oder koronarer Herzkrankheit zu erkranken. Im Gegensatz dazu wurde in der Studie kein erhöhtes Risiko für den Verzehr von unverarbeitetem rotem Fleisch festgestellt. Begrenzen Sie Ihren Hot Dog-Verbrauch, um Natrium, Nitrate und Fett in Standard-Hot Dogs zu vermeiden. Wenn Sie Hot Dogs mögen, ist ein vegetarisches Hot Dog-Produkt oder eine natriumarme, fettarme Version eine gesündere Option.
