Zwischen 2007 und 2010 berichtete das US-Landwirtschaftsministerium, dass einer von acht Menschen an einem bestimmten Tag Pizza konsumierte. Eine Pizza zum Mitnehmen ist eine bequeme Mahlzeit an einem hektischen Tag, aber Menschen mit Diabetes sollten Kohlenhydrate, Natrium, gesättigte Fettsäuren und Portionsgrößen berücksichtigen, bevor sie ihre Lieblingspizza wählen.
Die Diabetikerdiät
Pizza enthält Kohlenhydrate, Nährstoffe, die Energie liefern und Ihren Blutzuckerspiegel beeinflussen. Für eine optimale Blutzuckerkontrolle empfiehlt die American Diabetes Association, die Kohlenhydrataufnahme auf 45 bis 60 Gramm pro Mahlzeit zu beschränken. Diabetes belastet das Herz-Kreislauf-System zusätzlich und erhöht das Risiko für Herzerkrankungen. Käse und fettreiche Pizzabeläge wie Peperoni, Speck, Schinken und Wurst enthalten einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren und Natrium, die für eine herzgesunde Ernährung begrenzt werden müssen. Die American Diabetes Association empfiehlt eine maximale Aufnahme von 2.300 Milligramm Natrium pro Tag oder 1.500 Milligramm bei Bluthochdruck. Gesättigtes Fett sollte nicht mehr als 10 Prozent Ihrer täglichen Kalorien ausmachen.
Nährwertangaben der Pizza
Ein Stück Käsepizza aus einem Fast-Food-Restaurant enthält 285 Kalorien, 5 Gramm gesättigtes Fett und 36 Gramm Kohlenhydrate. Dies entspricht 60 bis 80 Prozent der empfohlenen Kohlenhydrate für eine gesamte Mahlzeit. Eine Scheibe enthält außerdem 640 Milligramm Natrium, 28 Prozent des empfohlenen Tagesmaximums. Das Hinzufügen von Peperoni zu Ihrer Pizza erhöht Ihre Scheibe auf 339 Kalorien, 6 Gramm gesättigtes Fett, 37 Gramm Kohlenhydrate und 807 Milligramm Natrium. Die Nährwertangaben für Pizza zum Mitnehmen variieren stark. Suchen Sie daher vor der Bestellung nach Nährwertinformationen in Ihrer Lieblingspizza.
Schneiden der Kohlenhydrataufnahme
Ein Stück einfache Käsepizza auf einer normalen Kruste hat einen glykämischen Index von 80, was es zu einem hochglykämischen Lebensmittel macht. Hochglykämische Lebensmittel erhöhen den Blutzucker schnell, daher sollten Menschen mit Diabetes diese Lebensmittel in ihrer Ernährung einschränken. Pizzateig enthält normalerweise Allzweckmehl, ein verarbeitetes, ballaststoffarmes Getreide. Ballaststoffe reduzieren den glykämischen Index von Lebensmitteln. Wählen Sie daher eine ballaststoffreiche Vollkornkruste für Ihre Pizza. Wenn keine Vollkornoption verfügbar ist, bestellen Sie eine dünne Kruste anstelle einer dicken Kruste. Frische Gemüse-Toppings liefern auch Ballaststoffe und enthalten praktisch kein Fett und Natrium. Verarbeitete Tomatensauce ist ein stark glykämisches Lebensmittel. Fragen Sie daher nach einer minimalen Sauce oder bestellen Sie stattdessen frische Tomaten auf Ihrer Pizza.
Tipps für die Essensplanung
Vermeiden Sie andere weniger nahrhafte Beilagen in Ihrer Pizzeria, da ein Stück Pizza zum Mitnehmen den größten Teil Ihrer Kohlenhydrataufnahme für eine Mahlzeit sowie viel gesättigtes Fett und Natrium enthält. Gebratene Hühnerflügel enthalten 7 Gramm Kohlenhydrate und 4 Gramm gesättigtes Fett pro Flügel. Die Colorado State University berichtet, dass ein Brotstock 100 bis 140 Kalorien liefert und die meisten Sorten aus raffiniertem Mehl hergestellt werden. Wenn Sie eine Beilage zu Ihrem Pizzastück wünschen, bestellen Sie einen Beilagensalat mit fettarmem Dressing oder geröstetem Mischgemüse. Überspringen Sie das Soda oder gesüßte Getränke und genießen Sie Wasser oder ungesüßten Eistee mit Ihrer Pizza.
