Nichts sagt "Sommer" wie das rauchige Aroma von Essen, das auf einem Holzkohlegrill gekocht wird. Es weckt Erinnerungen an einfachere Tage, als die Leute Zeit hatten, mit Freunden im Sonnenschein herumzusitzen und darauf zu warten, dass eine perfekt gekochte Bratwurst vom Grill kommt. Bratwurst auf Holzkohle zu kochen ist nicht so einfach wie nur die Kohlen anzuzünden und die Wurst darauf zu werfen. Um den perfekten Geschmack der gegrillten Bratwurst zu erhalten - und sicherzustellen, dass die Wurst vollständig gekocht und sicher zu essen ist - müssen Sie sie langsam grillen und das Feuer niedrig halten.
Die Bratwurst pochieren
Schritt 1
Die Bratwurst in den Topf geben.
Schritt 2
Gießen Sie Bier in den Topf und bedecken Sie die Bratwurst vollständig. Fügen Sie die Zwiebel hinzu, wenn Sie sie verwenden.
Schritt 3
Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und drehen Sie den Brenner auf mittelhoch.
Schritt 4
Behalten Sie die Pfanne im Auge, damit das Bier anfängt zu kochen. Wenn dies der Fall ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und decken Sie sie mit einem Deckel ab.
Schritt 5
Bereiten Sie den Grill vor und lassen Sie die Bratwurst abgedeckt in der Pfanne sitzen.
Bereiten Sie den Grill vor
Schritt 1
Stapeln Sie die Holzkohle pyramidenförmig im Grill. Wenn Sie dies zuerst tun, wird sichergestellt, dass Sie nicht zu wenig oder zu viel Holzkohle erhalten.
Schritt 2
Nehmen Sie die Holzkohle vom Grill, legen Sie sie flach aus und sprühen Sie sie mit leichterer Flüssigkeit ein. Stellen Sie sicher, dass Sie auf jedes Stück Holzkohle etwas Flüssigkeit bekommen.
Schritt 3
Stapeln Sie die Holzkohle wieder pyramidenartig in den Grill und sprühen Sie sie mit einer leichteren Flüssigkeit ein.
Schritt 4
Zünde den Boden des Stapels in Brand.
Schritt 5
Warten Sie, bis die Flamme erloschen ist, und achten Sie darauf, dass die Kohlen eine Schicht grauer Asche erhalten. Dies dauert normalerweise zwischen einer halben Stunde und 45 Minuten. Sobald Sie sehen, dass alle Kohlen grau sind, können Sie grillen.
Grillen Sie die Gören
Schritt 1
Legen Sie den Grillrost über die Kohlen.
Schritt 2
Legen Sie die Bratwurst auf den Grill und überprüfen Sie sie alle paar Minuten, um festzustellen, ob sie gedreht werden muss. Wenn Sie auf der Unterseite der Wurst Grillspuren sehen oder diese dunkelbraun aussehen, drehen Sie sie mit einer Zange um.
Schritt 3
Die andere Seite der Bratwurst kochen, bis die Grillspuren oder die dunkelbraune Farbe unten erscheinen. Das Grillen der Bratwurst nach dem Pochieren dauert nur etwa fünf bis 10 Minuten.
Schritt 4
Nehmen Sie die Bratwurst vom Grill und servieren Sie sie mit Ihren Lieblingsgewürzen.
Dinge, die du brauchen wirst
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Bier
Großer Topf
Eine Zwiebel, gehackt (optional)
Zange
Holzkohlegrill
Holzkohle
Feuerzeug
Trinkgeld
Verwenden Sie immer eine Zange, um Ihre Bratwurst umzudrehen. Wenn Sie eine Gabel oder etwas anderes verwenden, das in die Hülle eindringt, können die Säfte entweichen.
Variieren Sie die Art des Bieres, mit dem Sie die Bratwurst pochieren, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu finden, die Sie mögen.
Warnung
Stellen Sie sicher, dass die Bratwurst vollständig gekocht ist, bevor Sie sie essen. Vor dem Servieren in eins schneiden, um sicherzustellen, dass es durchgeheizt ist, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden.
