Egal, ob Sie ein Grillanfänger oder ein erfahrener Grillmeister sind, Sie suchen möglicherweise nach einer Möglichkeit, Ihr Gas beim Grillen zu verbessern. Gasgrills sind zwar bequem und leicht zu steuern, werden jedoch nicht so heiß wie Holzkohlegrills und kochen manchmal ungleichmäßig. Betreten Sie Lavasteine.
Wie der Name schon sagt, handelt es sich bei Lavasteinen um Arten von Vulkangesteinen, die nach dem Ausbruch eines Vulkans übrig bleiben. Sobald sie abgekühlt sind, werden Lavasteine hart und halten außergewöhnlich viel Wärme. Aus diesem Grund können sie dazu beitragen, die Temperatur Ihres Gasgrills zu erhöhen und das Essen gleichmäßiger zu kochen.
Lavasteine zum Gasgrillen
Lavasteine sind ein Weg, dies zu ändern. Das Hinzufügen von Lavasteinen zu Ihrem Gasgrill kann dazu beitragen, die Temperatur auf bis zu 500 Grad Fahrenheit zu erhöhen. Die Steine tragen dazu bei, die Hitze gleichmäßig über den gesamten Grill zu verteilen, sodass alles gleichmäßig kocht. Die Lavasteine brennen auch auf eine Art und Weise, die Holzkohle ähnlicher ist, so dass das fertige Essen ein wenig von diesem rauchigen Geschmack hat, obwohl es nicht ganz so viel ist, wie man von Holzkohle bekommen würde.
Wenn Sie nach einem Kompromiss suchen und das Beste aus beiden Welten herausholen möchten, können Sie Ihrem Gasgrill mit wenigen einfachen Schritten Lavasteine hinzufügen. Zunächst benötigen Sie einen erweiterbaren Grillrost, der die gesamte Länge des Grillbrenners abdeckt. Nehmen Sie die Roste von Ihrem Grill und befestigen Sie den erweiterbaren Grillrost oben auf den Brennern.
Sobald der erweiterbare Grillrost angebracht ist, bedecken Sie ihn vollständig mit einer einzigen, dicht gepackten Schicht Lavasteine. Ersetzen Sie nach dem Aufstellen der Lavasteine die Roste. Schalten Sie dann die Brenner wie gewohnt ein, decken Sie Ihren Grill ab, lassen Sie ihn auf Temperatur kommen und kochen Sie Ihr Essen nach Ihrem Rezept.
Ein weiterer Vorteil der Verwendung von Lavasteinen in einem Gasgrill besteht darin, dass Sie Ihre Lebensmittel während des Kochens überprüfen können, ohne sich Gedanken über die entweichende Wärme machen zu müssen. Wenn Sie nur mit Gas kochen, kann durch Öffnen des Deckels Wärme entweichen, wodurch die Innentemperatur erheblich gesenkt wird. Aber wie Holzkohle halten Lavasteine die Hitze fest. Wenn Sie also während des Garvorgangs Ihr Essen überprüfen möchten, gibt es kein Problem.
Reinigen Sie Ihre Lavasteine
So wie es notwendig ist, Ihren Grill während des Gebrauchs zu reinigen, müssen Sie auch die Lavasteine reinigen. Während Sie kochen und das Fett von Ihrem Essen durch die Grillroste tropft, werden die Lavasteine mit Fett bedeckt, das verbrennen kann und Ihnen bei zukünftigen Mahlzeiten einen weniger als angenehmen Geschmack hinterlässt. Das Reinigen von Lavasteinen ist jedoch sehr einfach. Sie müssen nur das ganze Fett abbrennen.
Lassen Sie den Grill vollständig abkühlen und drehen Sie die Lavasteine um, sodass die fettige Seite nach unten in Richtung der Brenner zeigt. Legen Sie ein paar Stücke Aluminiumfolie auf den Grillrost, um die Wärme abzufangen, und schließen Sie dann den Grill. Stellen Sie die Hitze auf hoch und lassen Sie sie 30 Minuten lang sitzen, ohne sie zu öffnen.
Es ist wahrscheinlich, dass Sie Rauch sehen, wenn das Fett während dieses Vorgangs abbrennt, aber seien Sie nicht beunruhigt - das ist normal. Schalten Sie den Grill nach 30 Minuten aus und lassen Sie ihn wieder abkühlen. Sie können die Lavasteine zu diesem Zeitpunkt überprüfen, um festzustellen, ob sie sauber sind. Wenn ja, sind Sie bis zum nächsten Mal fertig. Wenn nicht, wiederholen Sie den Vorgang.
Irgendwann brechen die Lavasteine zusammen und Sie müssen sie ersetzen, aber sie können in der Regel mindestens einige Monate lang wiederverwendet werden, je nachdem, wie oft Sie Ihren Grill benutzen.
Weitere Tipps für gesundes Grillen
Aber Lavasteine sind nicht die einzige Möglichkeit, das Grillen noch besser zu machen. Sie können auch einige dieser Tipps der American Heart Association für gesünderes Grillen befolgen:
- Wählen Sie Ihr Fleisch mit Bedacht aus. Wenn Sie sich für Hähnchenbrust, Filet Mignon oder Lachs über dickeren Schnitten wie Schweinerippchen entscheiden, können Sie die Menge an gesättigten Fettsäuren und Kalorien reduzieren, die Sie bei einer Mahlzeit zu sich nehmen. Sie können diesen magereren Fleischgeschmack verleihen, indem Sie ihn in Folie einwickeln, bevor Sie ihn auf Ihren Grill legen.
- Fügen Sie etwas Gemüse hinzu. Viele Menschen denken sofort an Fleisch, wenn sie das Wort "Grill" hören, aber gegrilltes Gemüse ist eine einfache und köstliche Möglichkeit, die Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen zu erhöhen. Wickeln Sie gleichmäßig geschnittenes Gemüse - Paprika, Zucchini, Pilze und Spargel - in eine Folienverpackung mit etwas gesundem Öl (wie Avocadoöl oder Olivenöl und etwas Salz und Pfeffer) und werfen Sie es direkt daneben auf Ihren Grill dein Fleisch.
- Vermeiden Sie zuckerhaltige Saucen. Laut der Mayo-Klinik könnte ein Zusammenhang zwischen Zuckerzusatz und Fettleibigkeit, Herzerkrankungen und Diabetes bestehen. und das Grillen verleiht Lebensmitteln einen ausgeprägten, reichen Geschmack, der die Verwendung vieler schwerer, zuckerhaltiger Saucen unnötig macht. Anstatt Fleisch und Gemüse mit ungesunden Saucen zu überziehen, verwenden Sie trockene Einreibungen Ihrer Lieblingskräuter und -gewürze.
- Halten Sie Ihren Grill sauber. Wenn Sie bei jedem Kochen Essensreste und Fettreste von den Grillrosten entfernen, können Sie Verbrennungen, Rauchen und die Übertragung bitterer Aromen auf Ihre nächste Mahlzeit verhindern. Wischen Sie Ihren Grill nach jedem Gebrauch mit einer Grillbürste ab, um auf einfache Weise mit der Reinigung Schritt zu halten.
Beaumont Health empfiehlt, Ihr Fleisch sorgfältig zu beobachten und sicherzustellen, dass Sie es kontinuierlich drehen, um Verkohlungen zu vermeiden. Der Saibling, der sich auf verbranntem Fleisch bildet, enthält Verbindungen, die mit einem erhöhten Krebsrisiko in Verbindung gebracht wurden. Es ist auch eine gute Idee, ein Fleischthermometer zu verwenden, um die Innentemperatur Ihres Fleisches zu überprüfen, damit Sie nicht raten müssen, wann das Kochen beendet ist. Dies kann auch dazu beitragen, das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten zu verringern.
