Gallensteine sind harte, kieselartige Ablagerungen, die sich in Ihrer Gallenblase bilden. Gallensteine können ruhend liegen und keine Probleme verursachen oder sie können starke Schmerzen im Unterleib und im Rücken hervorrufen, die stundenlang andauern können und möglicherweise eine Operation erfordern, so die Informationsstelle für Verdauungskrankheiten. Derzeit sind keine Therapien bekannt, die Gallensteine vollständig auflösen. Bestimmte Lebensmittel können jedoch das Risiko von Komplikationen senken und die Bildung von Gallensteinen verhindern.
Lebensmittel reich an Ballaststoffen
Eine ballaststoffreiche Ernährung kann die Bildung neuer Gallensteine verhindern. Da Gallensteine gebildet werden, wenn Ihre Galle zu viel Cholesterin enthält, kann es hilfreich sein, den Verbrauch von löslichen und unlöslichen Ballaststoffen zu erhöhen, da Ballaststoffe auf natürliche Weise die Menge an Cholesterin reduzieren, die Ihr Körper produziert. Um lösliche Ballaststoffe hinzuzufügen, wählen Sie Lebensmittel wie Haferkleie, Gerste, Bohnen, Erbsen, Linsen, Nüsse, Samen sowie frisches Obst und Gemüse wie Bananen, Orangen, Kiwi, Karotten, Brokkoli und Sellerie. Um Ihrer Ernährung unlösliche Ballaststoffe hinzuzufügen, essen Sie Weizenkleie und Vollkornprodukte wie Weizenkeime, Roggen, Gerste und Reis.
Magnesiumreiche Lebensmittel
Zusammen mit einer ballaststoffreichen Ernährung haben neue Untersuchungen gezeigt, dass der Verzehr von magnesiumreichen Lebensmitteln auch zur Vorbeugung von Gallensteinen beitragen kann. In einer Studie, die in der August-Ausgabe 2007 des "American Journal of Gastroenterology" veröffentlicht wurde, haben Dr. med. Michael Leitzmann und Kollegen nachgewiesen, dass Magnesium das Risiko der Bildung von Gallensteinen verringern kann. Die Studie verfolgte 16 Jahre lang mehr als 42.500 Männer im Alter zwischen 40 und 75 Jahren. Die Teilnehmer wurden alle zwei bzw. vier Jahre mit Fragebögen zu Gesundheit und Ernährung befragt. Am Ende der Studie zeigten die Ergebnisse, dass die Wahrscheinlichkeit, Gallensteine zu entwickeln, bei den Teilnehmern, die mehr als 400 mg Magnesium aus Nahrungsmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln zu sich nahmen, um 28 Prozent geringer war. Entscheiden Sie sich für rohe Nüsse, unverarbeitetes Vollkorngetreide, Fisch, mageres Fleisch und frisches grünes Blattgemüse, um mehr Magnesium in Ihre Ernährung aufzunehmen.
Gesunde Fette
Eine Diät, die wenig gesättigtes Fett und Transfett enthält, kann auch das Risiko für die Entwicklung von Gallensteinen verringern. In einer in der Oktoberausgabe 2004 der "Annals of Internal Medicine" veröffentlichten Studie zeigten Dr. Chung-Jyi Tsai und Kollegen, dass der Konsum von mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten anstelle von gesättigten Fetten das Risiko einer Gallensteinerkrankung bei Männern verringert. Die Studie verfolgte mehr als 45.000 Männer im Alter von 40 bis 75 Jahren. Alle Teilnehmer waren zu Beginn der Studie frei von Gallensteinen und wurden regelmäßig befragt, um zu berechnen, wie viel mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte Fette sie konsumierten und ob sie Gallensteine gebildet hatten oder nicht. Die Teilnehmer, die eine Ernährung mit hohem Anteil an gesunden Fetten und niedrigem Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Transfetten hatten, bildeten mit einer um 80 Prozent geringeren Wahrscheinlichkeit Gallensteine. Gesunde Fette können das Risiko von Gallensteinen und den Cholesterinspiegel senken. Lebensmittel wie Olivenöl, Avocados, Nüsse, Samen, Kaltwasserfische wie Makrelen und Thunfisch, Leinsamen und Walnüsse sind reich an gesunden Fetten.
