Dutzende von Obst und Gemüse sind für Menschen mit GERD oder gastroösophagealer Refluxkrankheit verboten. Aber wenn Sie eine Gurke essen, wird der saure Rückfluss nicht schlimmer. Dieses Gemüse ist alkalisch und enthält kein Fett. Daher ist es unwahrscheinlich, dass sich Ihre Symptome verschlimmern.
Trinkgeld
Gurken sind alkalisch und extrem fettarm, daher ist es unwahrscheinlich, dass sie die GERD verschlimmern. Stellen Sie nur sicher, dass Sie sie nicht mit Tomaten, Peperoni, Zwiebeln und anderen Lebensmitteln servieren, die einen sauren Rückfluss auslösen können.
Was ist GERD?
Mehr als 20 Prozent der Menschen in den USA leiden an GERD, berichtet das Nationale Institut für Diabetes und Verdauungs- und Nierenerkrankungen (NIDDK). Dies ist eine schwerere Form des gastroösophagealen Reflux (GER) oder Sodbrennen, ein Zustand, der dazu führt, dass der Mageninhalt zurück in die Speiseröhre leckt. Die Betroffenen haben normalerweise ein brennendes Gefühl oder Schmerzen in der Brust, Übelkeit, Erbrechen, schlechten Atem und andere Symptome.
Sowohl GERD als auch GER haben verschiedene Ursachen, betont das NIDDK. Diese können von Rauchen und Fettleibigkeit bis zu bestimmten Medikamenten wie Antidepressiva und Schmerzmitteln reichen. Schwangere und übergewichtige Personen sind anfälliger für GERD.
Auch Ihre Essgewohnheiten sind wichtig. Bestimmte Lebensmittel können GERD und Sodbrennen auslösen oder verschlimmern, warnen die Experten von Harvard Health Publishing. Fettige und frittierte Lebensmittel sind beispielsweise schwerer zu verdauen, so dass mehr Zeit bleibt, damit Magensäure wieder in die Speiseröhre gelangt. Andere häufige Straftäter sind:
- Würzige Speisen wie Peperoni
- Kaffee (einschließlich Decaf-Versionen)
- Schokolade
- Zitrusfrüchte und Säfte
- Kohlensäurehaltige Getränke
- Tomaten
Kohlensäurehaltiges Wasser und Cola enthalten beispielsweise Blasen, die sich in Ihrem Magen ausdehnen und den Druck erhöhen. Aufgrund ihres hohen Säuregehalts entspannen Zitrusfrüchte den Schließmuskel der Speiseröhre und können das Sodbrennen verschlimmern.
Gurken und saurer Rückfluss
Wie oben erwähnt, können saure Lebensmittel die GERD verschlimmern und die mit diesem Zustand verbundenen Beschwerden erhöhen. Nach Angaben der Food and Drug Administration gelten Lebensmittel mit einem pH-Wert von 4, 6 oder weniger als sauer. Dazu gehören die meisten Früchte wie Äpfel, Trauben, Orangen, Grapefruits, Zitronen und Blaubeeren.
Mit wenigen Ausnahmen ist Gemüse alkalisch und sollte GERD nicht verschlechtern. Gurken haben einen pH-Wert von 5, 1 bis 5, 7 und fallen daher in diese Kategorie. Eingelegte Sorten sind jedoch sauer und für Menschen mit GERD oder Sodbrennen möglicherweise nicht sicher.
Wie Sie sehen, besteht kein Zusammenhang zwischen Gurken und saurem Rückfluss. Stellen Sie nur sicher, dass Sie sie nicht zusammen mit scharfen, fettigen oder sauren Lebensmitteln essen.
Ein in Przeglad Gastroenterologiczny veröffentlichtes Forschungspapier vom Oktober 2014 zeigt, dass gebratene, saure, würzige und fettreiche oder zuckerreiche Lebensmittel die GERD mit größerer Wahrscheinlichkeit verschlechtern. Pfefferminztee kann auch Ihre Symptome verschlimmern, obwohl er eine natürliche Verdauungshilfe darstellt. Die Forscher empfehlen auch, kleine, häufige Mahlzeiten anstelle von ein oder zwei großen Mahlzeiten zu sich zu nehmen.
Diese Richtlinien mögen restriktiv erscheinen, aber wenn Sie sie befolgen, können Sie Komplikationen vermeiden und Ihre Symptome verbessern. Wenn GERD nicht behandelt wird, kann es zu Ösophagitis, Barrett-Ösophagus, chronischer Übelkeit und anderen schwerwiegenden Problemen kommen, berichtet eine Überprüfung in der Ausgabe von Missouri Medicine von Mai bis Juni 2018. Ösophagitis ist zum Beispiel eine entzündliche Erkrankung, die Narben in der Speiseröhre, gastrointestinale Blutungen und Magengeschwüre verursachen kann.
Warum Gurken essen?
Jetzt, da Sie mehr über Gurken und sauren Reflux wissen, fragen Sie sich vielleicht, wie diese Gemüse Ihrer Gesundheit zugute kommen. Erstens sind sie reich an Wasser und füllen Sie schnell auf, was es einfacher macht, Ihr Gewicht zu halten. Gurken bestehen zu über 95 Prozent aus Wasser und haben nur 16 Kalorien pro Tasse. Sie erhalten auch die folgenden Nährstoffe:
- 0, 7 g Protein
- 3, 8 Gramm Kohlenhydrate
- 0, 1 g Fett
- 3 Prozent des DV (Tageswert) von Kalium
- 5 Prozent der DV von Kupfer
- 4 Prozent der DV von Mangan
- 3 Prozent des DV von Vitamin C.
- 5 Prozent des DV von Vitamin B5
Kalium, eines der am häufigsten vorkommenden Mineralien in Gurken, unterstützt die normale Zellfunktion und reguliert den Flüssigkeitsspiegel im Körper, so das National Institutes of Health Office für Nahrungsergänzungsmittel. Obwohl die meisten Früchte reich an diesem Nährstoff sind, sind sie für Menschen mit GERD möglicherweise nicht sicher. Daher erhöht der Verzehr von Gurken und anderem Gemüse wie Eisbergsalat, Salat und Brokkoli die Kaliumaufnahme, ohne das Sodbrennen zu verschlimmern.
Gurken sind auch reich an bioaktiven Verbindungen mit antioxidativen, antidiabetischen und entgiftenden Wirkungen. Dies geht aus einem Bericht von Fitoterapia vom Januar 2013 hervor. Außerdem können sie aufgrund ihres hohen Wassergehalts zur Linderung von Verstopfung beitragen. Das Wasser in Obst, Gemüse und anderen Lebensmitteln trägt zu Ihrer täglichen Flüssigkeitsaufnahme bei und sorgt dafür, dass Ihr Verdauungssystem reibungslos funktioniert.
Beachten Sie jedoch, dass Sodbrennen-Auslöser sich von allen unterscheiden. Gurken können für Sie sicher sein oder auch nicht, wenn es um die Verwaltung von GERD geht. Führen Sie ein Lebensmitteljournal und notieren Sie, was Sie zu jeder Mahlzeit essen. Wenn Sie nicht sicher sind, was Ihre Symptome verursacht, versuchen Sie eine Eliminationsdiät oder wenden Sie sich an einen Arzt.
