Die Kalorien in Obst und Gemüse sind von Natur aus niedrig, obwohl der Vitamin- und Mineralstoffgehalt hoch sein kann. Bei regelmäßigem Verzehr tragen diese nährstoffreichen Lebensmittel zur Gesundheit bei. Einige Obst- und Gemüsesorten enthalten jedoch weniger Kalorien als andere.
Laut der US-amerikanischen Food and Drug Administration ist ein kalorienarmes Lebensmittel jedes Lebensmittel mit 40 Kalorien oder weniger pro Portion, und Obst und Gemüse sind kalorienarme Lebensmittel, die Sie füllen. Die American Heart Association empfiehlt, täglich 4 1/2 Tassen Obst und Gemüse zu essen. Obst und Gemüse sind vielseitig und können auf verschiedene Arten genossen werden.
1. Sellerie
Selleriewürfel enthalten laut USDA FoodData Central nur 19 Kalorien pro Tasse. Wenn Sie lieber auf das Hacken verzichten und Sellerie im Ganzen essen möchten, liefert ein großer Stiel fast 10 Kalorien. Sellerie ist ein einfacher Snack und passt gut zu fettarmen Dips für einen kalorienarmen Snack oder Erdnussbutter für einen Proteinschub. Sellerie wird oft in Rezepten verwendet und kann für zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe hinzugefügt werden.
2. Blattgemüse
Blattgemüse, das häufig in Salaten und Sandwiches verwendet wird, ist in verschiedenen Sorten erhältlich. Eine Tasse Eisbergsalat liefert Ihnen nur 10 Kalorien. Kopfsalat enthält 7 Kalorien pro Tasse. Normalerweise enthalten dunklere Blattgemüsesorten mehr Nährstoffe.
Spinat liefert Ihnen 7 Kalorien pro Tasse zusammen mit Eisen, Vitamin K, Vitamin A, Mangan und Folsäure. Grünkohl enthält 7 Kalorien pro Tasse; Braten Sie Grünkohl-Chips oder fügen Sie Grünkohl zu Suppen hinzu, um mehr Nährstoffe zu erhalten. Rucola, eine andere Salatsorte, liefert Ihnen nur 5 Kalorien pro Tasse.
3. Spargel
Eine der reichsten Quellen für Vitamin K ist Spargel. Eine Tasse Spargel liefert 56 Mikrogramm Vitamin K, was 46 bis 61 Prozent der von Männern und Frauen empfohlenen täglichen Zufuhr entspricht. Darüber hinaus enthält Spargel nur 27 Kalorien.
4. Brokkoli und Blumenkohl
Eine Tasse Brokkoli enthält 24 Kalorien und versorgt Sie mit den essentiellen Nährstoffen Eisen, Vitamin C, Folsäure, Vitamin A und Vitamin K. Blumenkohl, ebenfalls ein Kreuzblütler, liefert 27 Kalorien pro Tasse.
5. Pilze
Weiße Pilze enthalten 15 Kalorien pro Tasse. Portabella-Pilze haben 19 Kalorien pro gewürfelte Tasse. Wenn Portabella-Pilze ganz gegessen werden, wie zum Beispiel in einem Sandwich, enthält ein Portabella-Pilz 18 Kalorien. Pilze sind eines der wenigen Lebensmittel, die eine natürliche Quelle für Vitamin D darstellen.
Sie sind auch eine bedeutende Quelle für Selen, Riboflavin, Kalium und Niacin. Pilze sind eine großartige Ergänzung zu Pfannengerichten und zu den meisten asiatischen Gerichten.
6. Grapefruit
Die meisten Früchte enthalten aufgrund ihres hohen natürlichen Zuckergehalts im Vergleich zu Gemüse mehr Kalorien. Die Hälfte einer Grapefruit liefert Ihnen 52 Kalorien. Grapefruits sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C.
7. Zitronen und Limetten
Zitronen und Limetten, die häufig als Geschmackszusatz zu Getränken gegeben werden, enthalten weniger als 25 Kalorien pro 2, 5 cm große Frucht und eine erhebliche Menge an Vitamin C. Obwohl Sie sie möglicherweise nicht ganz essen, sind Zitronen und Limetten eine großartige Ergänzung für Mahlzeiten und Getränke mehr Geschmack und zusätzliche Ernährung.
8. Mandarinen
Mandarinen, die zur Familie der Mandarinen gehören, enthalten etwa 40 Kalorien pro kleine Frucht. Als Zitrusfrucht liefern Mandarinen eine erhebliche Menge an Vitamin C. Diese kalorienarme Frucht ist eine gesunde Snack-Wahl und eine großartige Ergänzung zu Salaten.
