Es scheint zwar intuitiv zu sein, dass "natürlichere" Süßstoffe wie Bio-Tapiokasirup eine gesündere Alternative zu normalem Zucker darstellen, dies ist jedoch nicht unbedingt der Fall. Beide Optionen sind mit Kalorien und Zucker beladen, bieten aber nur einen sehr geringen Nährwert. Wenn Sie sich jedoch für Bio-Tapiokasirup entscheiden, können Sie die in der konventionellen Landwirtschaft verwendeten Pestizide und Herbizide vermeiden.
Grundlegende Nährwertangaben
Weder Bio-Tapiokasirup noch Zucker sollten aufgrund ihres hohen Kaloriengehalts einen wesentlichen Teil Ihrer Ernährung ausmachen. Eine viertel Tasse handelsüblichen Tapiokasirup hat 168 Kalorien, während eine äquivalente Portion normalen Kristallzuckers 194 Kalorien enthält. Beide Süßstoffe beziehen praktisch alle Kalorien aus Zucker, und Tapiokasirup und Zucker enthalten 42 bzw. 50 Gramm Zucker pro Portion. Keines der Lebensmittel enthält eine signifikante Menge an Eiweiß, Fett oder essentiellen Vitaminen oder Mineralstoffen.
Nachteile von zugesetztem Zucker
Wenn Sie Ihre Mahlzeiten regelmäßig mit Bio-Tapiokasirup süßen und denken, dass er gesünder als Zucker ist, ist es Zeit, ihn zu reduzieren. Ihre gesamte zugesetzte Zuckeraufnahme - einschließlich Süßungsmitteln, die Sie Lebensmitteln hinzufügen, sowie zugesetztem Zucker, der bereits in verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln enthalten ist - sollte 9 Teelöffel für Männer täglich und 6 für Frauen täglich nicht überschreiten. Menschen, die mehr Zucker zu sich nehmen, haben ein höheres Risiko für Fettleibigkeit und Herzerkrankungen, und diejenigen, die zuckerhaltige Getränke konsumieren, haben ein höheres Risiko für Typ-2-Diabetes.
Ist Bio ein Vorteil?
Die Methoden zum Anbau von Bio-Tapiokasirup bieten einige Vorteile gegenüber Zucker, der konventionell angebaut und verarbeitet wird. Herkömmliche Anbaumethoden verwenden Pestizide und Herbizide, die sich negativ auf Ihre Gesundheit auswirken können. Atrazin, ein Pestizid, das in den USA in Zuckerrohrkulturen verwendet wird, kann die reproduktive Gesundheit beeinträchtigen und hat im Tierversuch Herz-, Leber- und Nierenschäden ausgelöst. Tapioka wird normalerweise nicht mit vielen Pestiziden angebaut. Wenn Sie jedoch einen Sirup wählen, der als biologisch zertifiziert ist, können Sie Ihre Pestizidexposition begrenzen.
Gesündere Alternativen
Reduzieren Sie die Verwendung von zugesetztem Zucker in Ihrer Küche, unabhängig von der Art, indem Sie Vollwertkost verwenden, um natürliche Süße hinzuzufügen. Werfen Sie Haferflocken mit braunem Zucker gesüßt und belegen Sie Ihre Schüssel stattdessen mit frischen Beeren oder Bananenscheiben. Verwenden Sie zerdrückte Bananen oder ungesüßte Apfelsauce, um Backwaren eine natürliche Süße zu verleihen.
