Ein trockener Kuchen ist einer der wiederkehrenden Albträume eines jeden Bäckers. Obwohl Köche viele Stunden in die Zubereitung von Desserts investieren, kann nicht festgestellt werden, ob ein Kuchen zu trocken ist, bevor der Backvorgang abgeschlossen ist. Gehen Sie jedoch nicht davon aus, dass ein trockener Kuchen eine verlorene Sache ist. Die Zugabe von warmem, einfachem Sirup verleiht weniger als perfekten Backwaren Feuchtigkeit und Geschmack. Da einfacher Sirup Ihrem Kuchen Kalorien hinzufügt, verwenden Sie zunächst eine kleine Menge und fügen Sie nach Bedarf mehr hinzu, um eine schwammige, süße Belohnung für Ihre Bemühungen zu erhalten.
Schritt 1
Mischen Sie gleiche Teile Zucker und Wasser in einem Topf. Beginnen Sie mit jeweils 1/4 Tasse Wasser und Zucker. Erhöhen Sie auf jeweils 1/2 Tasse, wenn der Kuchen groß ist oder Schichten hat.
Schritt 2
Erhitzen Sie die Zucker-Wasser-Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie zum Kochen kommt. Vom Herd nehmen, wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Leicht abkühlen lassen.
Schritt 3
Verwenden Sie einen Bambusspieß, um Löcher in die Oberseite des Kuchens zu stechen. Den einfachen Sirup über den Kuchen geben.
Schritt 4
Verteilen Sie den einfachen Sirup mit einer Backbürste auf dem Kuchen. Verteilen Sie den einfachen Sirup in den Löchern und an den Seiten des Kuchens.
Schritt 5
Decken Sie den Kuchen. Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren 2 bis 3 Stunden lang den einfachen Sirup aufnehmen.
Wenn der Kuchen bereits gefrostet ist, stechen Sie mit einem Bambusspieß Löcher in den Zuckerguss oben auf dem Kuchen. Gießen Sie den warmen, einfachen Sirup direkt in die Löcher und glätten Sie den erwärmten Zuckerguss darüber. Fügen Sie Ihrem einfachen Sirup Geschmack hinzu, indem Sie aromatisierten Likör wie Orange, Zitrone oder Himbeere verwenden, oder fügen Sie Vanilleextrakt hinzu. Mischen Sie 1 oder 2 Esslöffel Likör oder Extrakt mit dem einfachen Sirup, unmittelbar nachdem Sie ihn vom Herd genommen haben.
