Die Eliminierung von Fleisch aus Ihrer Ernährung kann dazu beitragen, das Risiko für bestimmte Gesundheitszustände zu senken und es einfacher zu machen, die empfohlenen Mengen verschiedener Nährstoffe zu erhalten. Eine gesunde Ernährung beschränkt mageres Fleisch und hautloses Geflügel laut BreastCancer.org auf nicht mehr als 6 Unzen pro Tag, was ungefähr einer 3-Unzen-Portion pro Mittag- und Abendessen entspricht. Vermeiden Sie fettere Fleischstücke.
Fleisch und Ernährung
Der hohe Fett- und Cholesteringehalt in einigen Fleischstücken kann Ihr Risiko für hohe Cholesterin- und Herzerkrankungen erhöhen. Herkömmlich gezüchtetes Rindfleisch enthält häufig Hormone und Antibiotika, die manche Menschen lieber meiden. Verarbeitetes Fleisch wie Speck, Schinken und Wurst ist wegen seines hohen Fett-, Konservierungs- und Salzgehalts besonders ungesund. Wählen Sie magere Schnitte mit "rund" oder "Lende" im Namen, empfiehlt die Akademie für Ernährung und Diätetik. Grasgefüttertes Rindfleisch, das weniger Fett und mehr essentielle Nährstoffe enthält - einschließlich der B-Vitamine, Vitamin E und Omega-3-Fette - ist eine weitere gesündere Option Dezember 2013.
Fleisch- und Gesundheitsrisiken
Wählen Sie häufiger hautloses Geflügel und Fisch als rotes Fleisch. Je häufiger Sie rotes oder verarbeitetes Fleisch essen, desto höher ist das Risiko für Diabetes und Herzerkrankungen. Dies ergab eine Studie, die im Dezember 2012 in "Current Atherosclerosis Reports" veröffentlicht wurde. Eine andere Studie, die im Dezember 2007 in "PLOS Medicine" veröffentlicht wurde Eine Erhöhung der Aufnahme von rotem und verarbeitetem Fleisch war mit einem höheren Risiko für Lungen- und Darmkrebs verbunden.
