Obwohl Pommes Frites in den USA häufig die bevorzugte Wahl für Lebensmittel sind und einige nützliche Nährstoffe liefern, sind sie reich an Natrium und enthalten möglicherweise große Mengen an Transfetten. Sie können die ernährungsphysiologischen Vorteile von Pommes ohne Natrium und ungesunde Fette nutzen, indem Sie stattdessen Kartoffeln wählen.
Kaloriengehalt
Da Pommes Frites in Öl gebraten werden, handelt es sich in der Regel um kalorienreiche Lebensmittel. Die US-Landwirtschaftsministerium National Nutrient Database für Standard Reference berichtet, dass 20 gefrorene Pommes Frites 164 Kalorien enthalten. Das USDA stellt auch fest, dass eine mittlere Bestellung von Fast-Food-Pommes Frites 365 Kalorien enthält. Im Vergleich dazu enthält eine kleine Ofenkartoffel nur 130 Kalorien.
Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett
Während Pommes Frites etwas Protein enthalten, bestehen sie hauptsächlich aus Kohlenhydraten und Fett. Das USDA berichtet, dass 20 gefrorene Pommes Frites etwa 28 Gramm Kohlenhydrate, 5 Gramm Fett und 3 Gramm Protein enthalten - während eine mittlere Bestellung von Fast-Food-Pommes 48 Gramm Kohlenhydrate, 17 Gramm Fett und 4 Gramm Diätfutter enthält Protein. Im Vergleich dazu enthält eine kleine Ofenkartoffel 29 Gramm Kohlenhydrate, 3 Gramm Eiweiß und weniger als 1 Gramm Nahrungsfett.
Natrium und Transfett
Einige Sorten von Pommes Frites enthalten Transfett und die meisten Natrium - beide erhöhen das Risiko für Herzerkrankungen, wenn sie übermäßig verzehrt werden. Die Dietary Guidelines for Americans 2010 schlagen vor, das Transfett- und Natriumspiegel so weit wie möglich auf 1.500 bis 2.300 Milligramm pro Tag zu beschränken. Überprüfen Sie beim Kauf von gefrorenen Pommes Frites die Nährwertangaben, um den Natrium- und Transfettgehalt zu bestimmen. Fast-Food-Ketten listen im Allgemeinen Nährwertinformationen auf Speisekarten oder Websites von Nahrungsketten auf. Ofenkartoffeln sind frei von Transfetten und enthalten fast kein Natrium. Versuchen Sie, Ihre eigenen Pommes Frites mit Kartoffelstreifen zu backen, die mit Kräutern oder Gewürzen anstelle von Salz gewürzt sind.
Mikronährstoffe
Da Pommes Frites, auch Fast-Food-Pommes Frites, aus Kartoffeln hergestellt werden, enthalten sie einige nützliche Vitamine und Mineralien. Pommes Frites sind eine Quelle für Kalium, Phosphor, Niacin und Folsäure. Wenn Sie jedoch eine Ofenkartoffel essen, erhalten Sie größere Mengen dieser essentiellen Mikronährstoffe - ohne zusätzliche Kalorien, Natrium und Transfett.
