Solange es sehr frisch ist, kann Thunfisch in der Mitte etwas selten serviert werden. Dies ist ideal für Thunfischsteaks, da der Fisch zum Trocknen neigt, wenn er zu lange gekocht wird. Ein Zoll dicke Thunfischsteaks können in etwa 10 Minuten perfekt gekocht werden. Ähnlich wie ein gutes Lendenstück oder ein hochwertiges Rindersteak eignet sich Thunfisch zum Grillen oder flachen Braten in sehr heißem Öl. Verwenden Sie eine Marinade für zusätzliche Feuchtigkeit und um dem Fisch Geschmack zu verleihen.
Schritt 1
Waschen Sie beide 1-Zoll-Thunfischsteaks in frischem Wasser, um Schuppen oder andere Rückstände zu entfernen. Legen Sie beide auf ein Papiertuch. Mit einem anderen Papiertuch abdecken, um das Wasser aufzusaugen.
Schritt 2
Nieselregen 2 EL. Olivenöl in eine kleine Schüssel geben. Pfeffer und grobes Salz nach Geschmack mahlen. Fügen Sie eine Prise Knoblauchsalz und eine Prise getrocknetes Zwiebelpulver hinzu. Fügen Sie ein wenig Cayennepfeffer hinzu, wenn Sie Ihrem gegrillten Fisch einen heißen Kick mögen.
Schritt 3
Jedes Thunfischsteak mit der Ölmarinade bestreichen und auf beiden Seiten und an den Rändern des Fisches einreiben.
Schritt 4
Sprühen oder bürsten Sie eine große Bratpfanne mit Olivenöl. Erhitzen Sie die Pfanne auf dem Herd etwa zwei Minuten lang oder bis sie mittlere bis hohe Hitze erreicht.
Schritt 5
Legen Sie jedes Thunfischsteak vorsichtig auf die heiße Bratpfanne. Lassen Sie den Fisch brutzeln und bewegen Sie ihn nicht in der Pfanne. Auf der ersten Seite nur 2 Minuten für ein seltenes Steak oder 5 Minuten für ein Medium kochen.
Schritt 6
Drehen Sie die Steaks und kochen Sie für die gleiche Zeit, wie Sie die erste Seite gekocht haben. Dies stellt sicher, dass das Thunfischsteak gleichmäßig gekocht und auf beiden Seiten gut angebraten wird - besonders wichtig bei klobigen 1-Zoll-Steaks.
Dinge, die du brauchen wirst
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2 1 Zoll dicke Thunfischsteaks
Papiertücher
Teller
Kleine Schüssel
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Knoblauchsalz
Getrocknetes Zwiebelpulver
Cayenne Pfeffer
Bratpfanne
Trinkgeld
Variieren Sie den Geschmack der Thunfischsteaks mit Marinaden. Verwenden Sie beispielsweise Limette und Soja für einen scharfen ostasiatischen Geschmack oder probieren Sie eine Salsa mit Tomaten und Basilikum für einen mediterranen Geschmack.
Warnung
Frischer Thunfisch sieht leuchtend rot und leicht durchscheinend aus. Vermeiden Sie stumpfe, braune Thunfischsteaks. Kochen Sie zuvor gefrorene Thunfischsteaks vor dem Essen durch die Mitte, um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden.
