Es gibt verschiedene Variablen, die die Ernährung Ihres Erdnussbuttersandwichs bestimmen. Zuerst gibt es das Brot, das Sie verwenden, insbesondere, ob es sich um weißes oder Vollkornbrot handelt. Dann gibt es die Menge an Erdnussbutter, die Sie verwenden, die erheblich variieren kann. Wenn Sie schließlich etwas Süßes wie Honig, Gelee, Marmelade oder Obst hinzufügen, wirkt sich dies auch auf den Nährwert Ihres Erdnussbuttersandwichs aus.
Brot
Der grundlegende Unterschied zwischen Weißbrot und Vollkornbrot besteht darin, dass Vollkornbrot doppelt so viel Eiweiß enthält wie Weißbrot. Dies liegt daran, dass Vollkornbrot aus Mehl hergestellt wird, das die kleie- und keimreichen proteinreichen Teile des Weizens enthält. Dies ist von Bedeutung, da sowohl Erdnussbutter als auch Brot unvollständige Proteine sind, da ihnen bestimmte essentielle Aminosäuren fehlen, sie aber zusammen ein vollständiges Protein bilden. Vollkornbrot ist ein besseres Paar für Erdnussbutter als Weißbrot.
Protein
Eine typische Scheibe Vollkornbrot enthält 4 Gramm Eiweiß, während eine Scheibe Weißbrot nur 2 Gramm enthält. Eine Unze Erdnussbutter, ungefähr zwei Esslöffel, enthält ungefähr 7 Gramm Protein. Die 8 Gramm Eiweiß in zwei Scheiben Weizenbrot ergeben 15 Gramm Eiweiß im Sandwich. Ein Sandwich mit einer Unze Erdnussbutter aus Weißbrot würde nur 11 Gramm enthalten.
Kohlenhydrat
Eine Scheibe Brot hat ungefähr 12 oder 13 Gramm Kohlenhydrate, egal ob es sich um weißen Weizen oder Vollkorn handelt. Nach Angaben der Mayo-Klinik enthält eine Scheibe Vollkornbrot dreimal so viel Ballaststoffe wie Weißbrot. Dies ist wichtig, da die löslichen Ballaststoffe in Vollkornbrot den Blutzucker- und Cholesterinspiegel senken können. Hinzu kommt, dass eine Unze Erdnussbutter etwa 6 Gramm Kohlenhydrate enthält, von denen 2 Ballaststoffe sind. Männer brauchen mindestens 30 Gramm Ballaststoffe pro Tag und Frauen mindestens 20, sagt die Mayo-Klinik.
Fett
Die meisten Kalorien in Erdnussbutter stammen aus Fett. Eine Unze hat ungefähr 16 Gramm Gesamtfett. Natürliche Marken, die sich trennen, wenn sie nicht gekühlt werden, haben etwas weniger gesättigtes Fett, was erklärt, warum das Öl nach oben steigt. Das meiste Fett in Erdnussbutter ist jedoch gesundes, einfach ungesättigtes Fett. Brot hat relativ wenig Fett, mit etwa 1 Gramm pro Scheibe.
Andere
Weder Brot noch Erdnussbutter sind eine bedeutende Quelle für Vitamine oder Mineralien. Zusammen macht ein Erdnussbuttersandwich ungefähr 12 Prozent Ihrer täglichen empfohlenen Eisenaufnahme und ungefähr 7 Prozent Ihres täglichen Kalziums aus. Wenn Sie eine kleine Menge Honig, ungefähr eine halbe Unze, hinzufügen, fügen Sie dem Sandwich etwas mehr als ungefähr 11 Gramm Zucker hinzu. Traubengelee hat mit 7 Gramm etwas weniger Zucker, aber keinen weiteren signifikanten Nährwert.
Obst
Die beste Möglichkeit, Ihrem Erdnussbuttersandwich zusätzliche Nährstoffe hinzuzufügen, ist die Verwendung von rohem Obst. Nur eine halbe Banane, die in Scheiben geschnitten und in Ihrem Sandwich enthalten ist, fügt etwa 210 mg Kalium hinzu oder etwa 5 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesdosis. Die gleiche Menge Konserven liefert etwa 15 mg Kalium und 9 g Zucker. Eine ganze Tasse rohe Erdbeeren liefert 220 mg Kalium und weniger als 7 Gramm Zucker.
